Tok Tutan Yağsız Tuzsuz Enfes Çorba

Tok Tutan Yağsız Tuzsuz Enfes Çorba Tarifi Yapılışı

1. Tenceremize soyulmuş halka doğranmış kabakları ve 4-5 parçaya böldüğümüz soğanları alalım.
2. Sarımsak seviyorsanız sarımsakları ilave edelim. Ben sevmediğim için kullanmadım ama deneyenler çorbaya çok yakıştığını söylüyor????
3. Üzerine kullandığımız bakliyatı da ekleyip 3 su bardağı su ile pişiriyoruz.
4. Karabuğday kullanacaksanız öncesinde haşlayalım fakat diğer bakliyatlarda bu işleme gerek yok, direk çorbaya katılıp pişmeye başlanabilir.
5. Kabak ve soğan biraz yumuşayana kadar çorbanın terbiyesini hazırlayalım. Bir kasede yoğurt ve yumurta sarısını çırpalım ve kaynayan çorbanın suyundan biraz alıp karıştıralım.
6. Kabak ve soğan yumuşayınca terbiyesini ilave edelim. 10-15 dk kaynattıktan sonra ocağı kapatalım ve pürüzsüz olana kadar blenderdan geçirelim.
7. Üzeri çok köpükleniyor ben o köpüğü kepçe yardımıyla döküyorum gaz yapmaması için.
8. Sonrasında nane döküp karıştırıyorum ve servise hazır. İstediğiniz öğün veya ara öğünde sevdiğiniz baharatları üzerine ilave edip sağlıklıca ve gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun ????.