Masterchef’te bugün birbirinden hoş yemekler yapıldı. Seyircilerin en merak ettiği bahis Hünkar Beğendi tanımı oldu. Pekala en hoş Hünkar Beğendi yemek tanımı nasıldır? Hünkar Beğendi yemeği nasıl yapılır? Hünkar Beğendi için gerekli gereçler nelerdir?
HÜNKAR BEĞENDİ İÇİN GEREKLİ MATERYALLER
Materyaller
Et sotesi için:
-800 gr kuzu eti
-2 yeşil biber
-2 doamtes
-1 kuru soğan
-2-3 diş sarımsak
-Yarım çay bardağı sıvıyağ
-1 yemek kaşığı salça
-Kekik, kimyon, karabiber, pul biber, tuz
Beşamel sos için:
-1 yemek kaşığı tereyağı
-1,5 su bardağı süt
-1,5 yemek kaşığı un
-Karabiber
-Tuz
HÜNKAR BEĞENDİ TANIMI
-Patlıcanlar ve biberleri yıkayıp tepsiye dizin.
-180 derecelik fırında közlemeye bırakın.
-Sote için kuşbaşı etleri orta ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
-Suyunu çektiğinde 2 bardak su ekleyin ve su çekene kadar tekrar pişirin.
-Suyunu çektiğinde sıvı yağı ekleyin ve biber ile soğanı ekleyerek kavurun.
-Sarımsak ve salçayı da ekleyin, 1 dakika sonra domates ve baharatlarını da ekleyerek 2-3 dakika pişirin. Sonra ocaktan alın.
-Beşamel sos için tereyağını tencereye alın ve un ekleyerek kavurun.
-Sütü de ekleyerek karıştırın ve tuz, karabiberini de ekleyin.
-Koyulaşmaya başladığında patlıcanı ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
-Servis tabağına evvel beşamel soslu patlıcanı koyun ve üzerine de hazırladığınız soteyi koyarak servis yapabilirsiniz.
HÜNKAR BEĞENDİ YEMEĞİ NASIL YAPILIR?
Beşamel sos gereçleri:
3-4 patlıcan
3 çorba kaşığı un
4 çorba kaşığı tereyağı Haberler.com son dakika haberler, gündem haberler ve tarafsız haberler için okumaya devam edin.
2 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tuz
Et materyalleri:
1/2 yahut 1 kg kuzu eti, şeritler halinde kesilmiş
2 diş sarımsak,doğranmış
1 çorba kaşığı un
1 yemek kaşığı domates yahut biber salçası
Tuz
Karabiber
Sosun hazırlanışı:
Patlıcanları alimünyum folyoya sarıp ocağın üzerinde közleyin. Közlendikten sonra soyup ezin. Un ve tereyağını kavurun. Sütü azar azar yedirin. Tuzu ekleyin. Sosu ezilmiş patlıcanlarla karıştırın. Tüm karışımı çukur bir tabağa alın.
Etin hazırlanışı:
Etleri tavaya koyun ve suyunu çekene kadar az sıvıyağ ile pişirin. Unu ekleyin. Sarımsakları ve salçayı da ek ettikten sonra tuz ve karabiberle lezzetlendirin. Etleri bir borcama koyun. Servis yaparken tabağa birinci evvel beğendisini (sosunu) koyun. Sonra beğendinin tam ortasına gelecek biçimde eti yerleştirin.
Afiyet olsun…
