Masterchef’te bugün birbirinden hoş yemekler ve tatlılar yapıldı. Seyircilerin en merak ettiği husus Piliç Lokma tanımı oldu. Pekala en hoş Piliç Lokma tatlı tanımı nasıldır? Piliç Lokma tatlısı nasıl yapılır? Piliç Lokma için gerekli gereçler nelerdir?
MasterChef Lokma tatlısı eski vakitlerden beri babaannelerimizin, anneannelerimizin döktüğü, çıtır çıtır, bol şekerli bir tatlı olarak hafızalarımızda yerini alır. “Lokma dökmek” terimi aile büyüklerimizden lisanımıza pelesenk olmuştur. MasterChef yeni kısımda mavi ve kırmızı ekip en lezzetli lokmayı dökmek için yarışacak. Son vakitlerde lokma tatlısı tanınan kültürle buluştu ve sade lokma tanımı yerini çikolatalı, kremalı seçeneklerine bıraktı. Artık bir sokak lezzeti sayılan lokma tatlısını dışarıda yapan çok sayıda yerler olsa da meskende dökülen lokma tatlısının lezzeti her vakit bir öbür oluyor. Hayli kolay gereçlerden yapılan lokma tatlısı tanımı ve püf noktalarını yazımızda bulabilirsiniz.
MASTERCHEF LOKMA TANIMI
MasterChef Lokma tatlısının az yağ çekeni ve şekeri ayarında olanı makbuldür. Aksi halde mideyi rahatsız edecektir. İzmir Lokması olarak da bilinen Lokma tatlısı her meskende bulunan un, tuz, maya ve şeker ile yapılmaktadır. Bunun haricinde kızartmak için sıvı yağ gerekir. Ve alışılmış ki lokma nasıl yapılır sorusuna “çıtır çıtır” karşılığını veririz. Çıtır çıtır lokma tanımı ve püf noktalarını yazının devamında bulabilirsiniz.
Gereçler:
- 3,5 su bardağı un
- 2 su bardağı ılık su
- 1 paket kuru maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 3 bardak ay çiçek yağı
- 2 su bardağı toz şeker
- 1,5 su bardağı su (şerbeti için)
- 3-4 damla limon suyu
Hazırlanışı:
Unun hepsini geniş bir karıştırma kabının içerisine alalım ve ortasını havuz üzere açalım. Unun ortasına kuru mayayı ve toz şekeri ilave ederek karıştıralım.
Un harcına 2 su bardağı ılık suyu yavaş yavaş ekleyelim ve yoğurmaya başlayalım. Cıvık ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar bu sürece devam edelim.
Elde ettiğimiz hamuru bir mühlet mayalanmak için bırakacağız. Bu yüzden üzerini bir streç sinema yardımıyla kapatalım ve bir kenara 1 saatliğine alalım.
Hamur mayalanırken bir yandan şerbetini ayarlayalım. Şerbet için derin bir tencerenin içerisine 1,5 su bardağı suyu ve toz şekeri alalım. Toz şeker eriyene kadar yeterlice karıştırarak pişirmeye başlayalım. Şeker büsbütün eriyince 3-4 damla limon suyunu da ek edelim ve hafifçe kaynamaya başlayınca şerbeti ocaktan alalım. Bir kenarda soğumaya bırakalım.
Mayalanan hamuru yağlı bir kaşık yardımıyla kızartmaya atabilirsiniz. Daha kolay bir seçenek isterseniz de sıkma torbasından yardım alabilirsiniz. Bunun için hamuru sıkma torbasının içerisine aktaralım. Ucunu keselim.
Bir yandan 3 bardak ay çiçek yağını yavanın içinde kızdıralım. Lokmaları sıkma torbasından itelim ve lokmaları yağlı bir makas yardımıyla keserek yağın içine atalım.
Şerbeti bir kabın içerisine alalım. Kızaran lokmaları yağdan alıp çabucak şerbetin içerisine atalım ve bir 10-12 saniye şerbetin içerisinde tutalım. Tüm lokmalar için tıpkı şeyi yapalım. Sıcak sıcak yiyebilirsiniz! Afiyet olsun!
