Masterchef’te bugün birbirinden hoş yemekler yapıldı. Seyircilerin en merak ettiği husus Murtuğa tanımı oldu. Pekala en hoş Murtuğa yemek tanımı nasıldır? Murtuğa yemeği nasıl yapılır? Murtuğa için gerekli gereçler nelerdir?
MURTUĞA HANGİ YÖRENİN YEMEĞİDİR?
Murtuğa, Doğu Anadolu Bölgesi’nin yemeğidir. Van mutfağının en beğenilen yemeklerinden birisidir.
MURTUĞA NEDİR? NASIL YAPILIR?
Geçtiğimiz yıllarda Twitter hesabında açıklama yapan Türk Patent ve Marka Kurumu Lideri Prof. Dr. Habip Asan, “Van murtuğa yemeği tescilleniyor” dedi.
Mevzuya ait İHA muhabirine konuşan Bak Hele Bak Kahvaltı Salonu Sahibi Yusuf Konak, müracaatın Van Ticaret ve Sanayi Odası (Van TSO) tarafından yapıldığını belirterek, “Van kahvaltısının Guinness Rekorlar Kitabında yer alması ve Marka Tescil Dokümanı verilmesinden sonra odamız tarafından bu türlü bir teşebbüs olduğunu biliyoruz. Birinci marka tescil evrakı alan da benim iş yerimdir. Biliyorsunuz orada meclis üyesiyim. Liderimizin da dayanağı ile bu türlü bir teşebbüste bulunduk. Bu Van’ımız için değerli bir bedel ve değerli bir yarardır. ‘Murtuğa’ bizim kahvaltı sofrasının da vazgeçilmezlerindendir. Bunun tescillenmesi son derece değerlidir. Emeği geçen herkese teşekkür ediyoruz. Bir an evvel bunun sonuçlanmasını istiyoruz. Ayrıyeten Türk Patent ve Marka Kurumu Lideri Prof. Dr. Habip Asan’a da teşekkür ediyoruz” dedi.
Murtuğanın gereçleri ve yapılışından da kelam eden Konak, şunları söyledi:
“Öncelikle bir tava içerisinde tereyağı eritilir. Üzerine un ek edilerek tereyağı ile birlikte kavrulur. Unun kavruk kokusu çıkana kadar kaşıkla ezerek karıştırmaya devam edilir. Bir kase içerisinde köy yumurtaları çırpılarak kavrulmuş tereyağlı una ek edilir. Bir müddet daha ocakta karıştırılır. Şayet tuzlu yemek istenirse tuz ek edilir. Tatlı olarak yenilecekse tabağa bal ek edilerek kahvaltı sofrasına servis edilir.”
