Salça Döneminin Başladığı Adana'da Damlar Kırmızıya Boyanıyor

Adana’da kırmızı biber hasadıyla birlikte salça dönemi da açıldı. Kırmızı biberden yapılan salçalar, güneşte suyunu alması için damlara serilmeye başlandı. Kentteki müstakil konutlar ile apartmanların damları da serilen biber salçaları ile kırmızıya boyandı. Havadan ilgi alımlı manzaralar oluştu.

Hazır salçalara güvenmeyen ve kendi salçasını ucuza mal etmek isteyen vatandaşlar, kent merkezindeki biber satıcılarına akın etti. Satıcılardan çuvallarla salçalık biber satın alan vatandaşların kimi türlü zahmetlerle biberleri eliyle temizlerken kimiyse biber çekim merkezlerinde elini değdirmeden temizleyip çektiriyor. Biberlerini çektiren vatandaşlar son olarak ise suyunu çekmesi için damlara seriyor. Kent genelinde birtakım apartmanların ve müstakil konutlarım damlarına serilen çekilmiş salçalık biberler, damları kırmızıya boyarken havadan da ilgi alımlı manzaralar oluştu.

Global ısınma nedeniyle salçalık biberler bu sene olağandan daha erken hasat edildi. Karaisalı Biberciler ve Zeytinciler Derneği Lideri Murat Kılıç, İhlas Haber Ajansı’na açıklamalarda bulundu.

“Geçen hafta 1 liraydı”

Kılıç, fiyatların geçen seneye nazaran daha ucuz olduğunu belirterek, “Havaların sıcaklığından ötürü biberler erken kızardı ve piyasaya erken çıktı. Herkesin biberi birebir anda kızarıp müşteri de olmayınca biberin fiyatları çok ucuza gitmeye başladı. Şu anda fiyatlar ton başında bin 500 ile bin 600 lira ortasında değişiyor. Geçen hafta bin liraya kadar biber sattık. Bu da bizim personel paramızı kurtarmıyor. Geçen sene bu tarihlerde 2 bin ile 2 bin 500 lira ortasında değişiyordu. Bu sene fiyatlar ucuz” diye konuştu.

“Küresel ısınmadan ötürü hepsi bir anda kızardı”

Global iklim değişikliğinin biberleri de etkilediğini aktaran Murat Kılıç, daha sonra şunları söyledi:

“Küresel iklim değişikliğinden ötürü biberlerimiz erken kızardı. Yapacak bir şey yok. Adana’da olağan kurallarda evvel Karataş Tuzla bölgesinin biberi kızarırdı. Birinci onlar satılır sonra Karaisalı bölgesinin biberi kızarır ve onlar satılırdı. Fakat artık global ısınmadan ötürü hepsi bir anda kızardı ve piyasaya çıktı. Hepsi bir anda piyasaya çıkınca fiyatlar da düştü. Şu anda biber bolluğu var. Fakat Eylül ayının başında fiyatların 3 liraya çıkacağını düşünüyoruz. Şuanda günlük 20-30 ton biber geliyor ve bir kısmı satılıyor, satılamayanlarda salça fabrikalarına veriliyor.”

“Her sene salçamızı yapıyoruz”

200 kilo salçalık biber alan Nimet Tahar ise biberin kilogram fiyatının geçen seneye nazaran düşük olduğunu belirterek, “Geçen sene 2 liranın üzerineydi lakin şu anda 1 lira 60 kuruşa aldık. Her sene bu vakitlerde salçamızı yapıyoruz” dedi.

“Fiyatlar üzücü değil”

Nazife Cürmü isimli vatandaş ise fiyatların güzel olduğunu söyleyerek, “Biber alıyoruz, kışlık salça, isot ve yaprak biber yapacağız. Kısmet olursa yiyeceğiz. Fiyatlar üzücü değil. Geçen sene 2 liraydı bu sene güzel. Ben 400 kilogram biberi, kilosunu 1 lira 60 kuruştan aldım” tabirlerini kullandı. – ADANA

Salça döneminin başladığı Adana'da damlar kırmızıya boyanıyor