Karışık Etli Dolma Tarifi İçin Malzemeler
- 10 adet dolmalık biber
- 2 adet patlıcan (İçleri oyulup boşaltılacak)
- 3 adet kabak (İçleri oyulup boşaltılacak)
- Üstlerini kapamak için domates
İç Harcı
- 100 gram kıyma
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 domates
- 1 avuç maydanoz
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 3 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
Sosu
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pulbiber
- 1 çay kaşığı isot
- 1 çay kaşığı sumak
- Üzeri geçene kadar su
Karışık Etli Dolma Tarifi Yapılışı
- Kıymamızın içine ince ince doğradığımız soğanı ekliyoruz.
- İçine yıkadığımız pirinci ve salçayı ekliyoruz.
- Daha sonra kabuğunu soyup küp küp doğradığımız domatesi ve kıydığımız maydanozu ekliyoruz.
- İçine sarımsak rendeliyoruz. En son tuz, karabiber, pul biber ekliyoruz.
- Üzerine 1 yemek kaşığı sıvı yağ gezdirip yoğuruyoruz.
- Ve tüm harcı dolmalık biber ve içleri oyulmuş patlıcan ve kabağa dolduruyoruz.
- Ve ağızlarını domatesle kapatıyoruz.
- Tencerenin en altına patlıcan ve kabakları koyuyoruz. En üste biberleri koyuyoruz (Pişme sırasına göre)
- Üzerine hazırladığımız sosu da ekleyip, pişiriyoruz. Afiyet olsun ????????????.
