Sebze ve etin karışımıyla ortaya çıkan bu yemeğe bayılacaksınız! İşte, zengin Türk mutfağının geleneksel yemeklerinden olan enfes orman kebabı tarifi…
ORMAN KEBABI
-
500 gram dana eti
-
4 diş sarımsak
-
1 kuru soğan
-
2 patates
-
2 havuç
-
1/2 SB bezelye
-
1 YK un
-
2 YK sıvı yağ
-
3 YK tereyağı
-
4 SB su
-
1 YK salça
-
1/2 YK tuz
-
1 TK kekik
-
1/2 TK karabiber
-
1/2 TK toz kırmızı biber
Isınan tencerede etleri karıştırarak, et kendi suyunu çekene kadar pişirin. Üzerine 2 su bardağı su ilave edin ve düdüklü tencerede 15-16 dakika et güzelce yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Sürenin sonunda düdüklünün havasını aldıktan sonra kapağı açın. Un, yemeklik doğranan soğan, sarımsağı 3 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip kavurun. Salçayı, havucu, patatesi ekleyip 4-5 dakika kavurun. Baharatları, 2 su bardağı suyu ve bezelyeyi ilave ettikten sonra belirli aralıklarla karıştırarak, kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
