Trabzon Tereyağı Tarifi İçin Malzemeler
- 5 su bardağı yoğurt kaymağı
Trabzon Tereyağı Tarifi Yapılışı
Not EkleTarifi Yazdır
- Mayalamış olduğumuz sütler yoğurt olduktan sonra üzerinde bulunan kaymağı kapağı olan (cam olmayacak) bir kapta biriktirelim.
- Her kaymak ekledikten sonra kabımızı buzlukta bekletelim.
- Tereyağı yapacağımız zaman önceden kaymağı buzluktan çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyelim.
- Oda sıcaklığında olmasını istememin sebebi daha kısa sürede kaymak yağ haline gelecektir.
- Oda sıcaklığında olan kaymağımızı derin bir kapta tahta kaşık yardımı ile sürekli karıştıralım.
- Bir süre sonra pütürlü bir hal alıp karıştırmaya devam ettiğimizde yağımız toplanmış hale gelecektir.
- En son süt süzgecinden yağımızı geçirelim ki suyu gitsin katı halde tereyağımız kalsın.
- Sonrasında yağı nerede kullanacaksak o kabımıza tereyağımızı alalım.
(aynı işlem süt kaymağı ile de yapılabilir ancak yemeklerde kullanıldığında süt kokusu geleceği için yoğurt kaymağı ile yapılması daha uygun olur. )
