27 Mart Bugün İftarda Ne Yesek? İftar Sofralarınız İçin 30 Dakikadan Kısa Müddette Yapılabilecek 10 Kolay Tanım

Göz Atın

Serpme Kahvaltı Kaç Adet Üründen Oluşur? (Kaç Çeşit?)

Türk Usulü Kadayıf ve Katmer Tarifi (Videolu)

Ispanak Graten Gereçleri:

• 500 gram ıspanak

• 2 yemek kaşığı tereyağı

• 2 yemek kaşığı un

• 2 su bardağı süt

• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

• Tuz, karabiber, muskat

Ispanak Graten Yapılışı:

• Ispanakları yıkayın ve ince ince doğrayın.

• Tereyağını bir tavada eritin.

• Unu ekleyin ve birkaç dakika kavurun.

• Sütü yavaş yavaş ekleyin ve karıştırarak kaynatın.

• Kaynamaya başlayınca rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.

• Tuz, karabiber ve muskatı ekleyin.

• Ispanakları bu karışıma ekleyin ve karıştırın.

• Ispanak grateni bir fırın kabına aktarın.

• Üzerine biraz daha rendelenmiş kaşar peyniri serpin.

• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.

Besin Kıymetleri ve Kalori Ölçüsü:

• Porsiyon: 1 dilim

• Kalori: 250 kcal

• Protein: 16 gram

• Yağ: 17 gram

• Karbonhidrat: 10 gram

Taş Kadayıf Gereçleri:

• 500 gram kadayıf

• 250 gram tereyağı

• 1 su bardağı toz şeker

• 1 su bardağı su

• 1 su bardağı ceviz içi

Taş Kadayıf Yapılışı:

• Kadayıfı elinizle didikleyin.

• Tereyağını eritin ve kadayıfın içine ekleyin.

• Kadayıfı tereyağıyla düzgünce harmanlayın.

• Hazırladığınız kadayıfı tepsiye yayın.

• Ceviz içlerini kadayıfın üzerine serpin.

• Şekeri ve suyu bir tencereye koyun ve kaynatın.

• Kaynayan şerbeti kadayıfın üzerine dökün.

• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.

• Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika kadar dinlendirin.

• Dilimleyerek servis yapın.

Taş Kadayıf Besin Pahaları ve Kalori Ölçüsü:

• Porsiyon: 1 dilim

• Kalori: 400 kcal

• Protein: 5 gram

• Yağ: 25 gram

• Karbonhidrat: 40 gram

İçli Köfte Gereçleri:

İçi İçin:

• 500 gram kıyma

• 1 adet soğan

• 1/4 su bardağı pirinç

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı kimyon

• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

• 1 demet maydanoz

Dışı İçin:

• 2 su bardağı ince bulgur

• 2 su bardağı sıcak su

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 1 yemek kaşığı biber salçası

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı kimyon

• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

• 1 adet limon

İçli Köfte Yapılışı:

İçi İçin:

• Soğanı rendeleyin ve kıyma ile karıştırın.

• Pirinci yıkayın ve süzün. Kıyma karışımına ekleyin.

• Tuz, karabiber, kimyon ve kırmızı toz biberi ekleyin ve karıştırın.

• Maydanozu ince ince kıyın ve karışıma ekleyin.

• Karışımı yoğurun.

Dışı İçin:

• Bulguru bir kaba alın ve üzerine sıcak su ekleyin.

• Bulgurun suyu çekmesi için 10 dakika bekleyin.

• Bulgurun üzerine domates ve biber salçası, tuz, kimyon ve kırmızı toz biber ekleyin ve karıştırın.

• Karışımı yoğurun.

• Bir avuç büyüklüğünde hamuru elinizde açın.

• İçine kıymalı harçtan koyun ve hamuru kapatın.

• İçli köfteleri buharda 15-20 dakika pişirin.

• Limon dilimleri ile servis yapın.

Besin Bedelleri ve Kalori Ölçüsü:

• Porsiyon: 1 adet

• Kalori: 210 kcal

• Protein: 15 gram

• Yağ: 7 gram

• Karbonhidrat: 22 gram

Kebap Gereçleri:

• 500 gram kıyma

• 1 adet kuru soğan

• 1 adet çarliston biber

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• Tuz, karabiber, kimyon

• 4 adet lavaş

Evde Kebap Yapılışı:

• Kıymayı bir kaba koyun.

• Soğanı rendeleyin ve kıymaya ekleyin.

• Biberi küçük küçük doğrayın ve kıymaya ekleyin.

• Salçayı, tuzu, karabiberi ve kimyonu ekleyin ve karıştırın.

• Karışımı birkaç dakika yoğurun.

• Fırını 200 dereceye ayarlayın.

• Hazırladığınız kebapları fırın tepsisine dizin.

• Kebapları fırında 20-25 dakika pişirin.

• Pişen kebapları lavaşların içine koyun.

• Servis yapın.

Besin Kıymetleri ve Kalori Ölçüsü:

• Porsiyon: 1 adet kebap + 1 adet lavaş

• Kalori: 390 kcal

• Protein: 24 gram

• Yağ: 18 gram

• Karbonhidrat: 31 gram

Yoğurtlu Köz Patlıcan Salatası Gereçleri:

• 2 adet közlenmiş patlıcan

• 1 kase yoğurt

• 2 diş sarımsak

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı pul biber

• 1 yemek kaşığı maydanoz

Yoğurtlu Köz Patlıcan Salatası Yapılışı:

• Patlıcanları közleyin ve kabuklarını soyun.

• Patlıcanları küçük küçük doğrayın.

• Yoğurdu bir kaba alın ve karıştırın.

• Sarımsakları ezin ve yoğurda ekleyin.

• Zeytinyağı, tuz ve pul biberi ekleyin ve karıştırın.

• Yoğurdun üzerine patlıcanları ekleyin.

• Maydanozu ince ince kıyın ve salatanın üzerine serpin.

• Servis yapın.

Besin Kıymetleri ve Kalori Ölçüsü:

• Porsiyon: 1 kase

• Kalori: 120 kcal

• Protein: 6 gram

• Yağ: 8 gram

• Karbonhidrat: 6 gram

Malzemeler:

• 1 adet beyaz lahana

• 500 gram kıyma

• 1 adet kuru soğan

• 1 su bardağı pirinç

• 1/2 su bardağı sıcak su

• 2 yemek kaşığı domates salçası

• 1 yemek kaşığı biber salçası

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• Tuz, karabiber, pul biber

Yapılışı:

• Lahananın yapraklarını tek tek ayırın.

• Lahananın sap kısmını kesin ve yaprakları kaynar suda haşlayın.

• Soğanı rendeleyin ve kıyma ile karıştırın.

• Pirinci yıkayın ve süzün. Kıyma karışımına ekleyin.

• Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin ve karıştırın.

• Karışımı yoğurun.

• Hazırladığınız harçtan bir kaşık kadar alın ve lahana yaprağının içine koyun.

• Lahanayı sarın ve fırın kabına dizin.

• Tereyağını bir tavada eritin.

• Domates ve biber salçasını tereyağına ekleyin ve karıştırın.

• Sıcak suyu ekleyin ve karıştırın.

• Salçalı sosu lahana sarmalarının üzerine dökün.

• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-40 dakika pişirin.

Besin Bedelleri ve Kalori Ölçüsü:

• Porsiyon: 1 adet

• Kalori: 170 kcal

• Protein: 10 gram

• Yağ: 7 gram

• Karbonhidrat: 18 gram

Mahluta Çorbası Gereçleri:

• 1 su bardağı bulgur

• 1 su bardağı yeşil mercimek

• 1 adet soğan

• 1 adet domates

• 1 adet patates

• 1 adet havuç

• 2 yemek kaşığı tereyağı

• 2 yemek kaşığı salça

• Tuz, karabiber, kırmızı toz biber

• 8 su bardağı su

Mahluta Çorbası Yapılışı:

• Soğanı küçük küçük doğrayın.

• Domatesi rendeleyin.

• Patates ve havucu küp halinde doğrayın.

• Yeşil mercimeği yıkayın ve süzün.

• Bulguru yıkayın ve süzün.

• Tereyağını bir tencereye koyun ve eritin.

• Soğanı tencereye ekleyin ve kavurun.

• Domatesi tencereye ekleyin ve kavurun.

• Salçayı tencereye ekleyin ve kavurun.

• Patates, havuç, yeşil mercimek ve bulguru tencereye ekleyin.

• Tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ekleyin ve karıştırın.

• 8 su bardağı suyu tencereye ekleyin ve karıştırın.

• Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 30 dakika pişirin.

• Sıcak servis yapın.

Besin Bedelleri ve Kalori Ölçüsü:

• Porsiyon: 1 kase

• Kalori: 150 kcal

• Protein: 8 gram

• Yağ: 4 gram

• Karbonhidrat: 22 gram

İki Renkli Muhallebi Materyalleri:

• 1 litre süt

• 1 su bardağı toz şeker

• 4 yemek kaşığı mısır nişastası

• 2 yemek kaşığı un

• 1 paket vanilya

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• Gıda boyaları (istediğiniz renklerde)

İki Renki Muhallebi Yapılışı:

• İlk olarak, bir tencereye süt, toz şeker, mısır nişastası, un ve vanilyayı koyun. Karıştırarak kıvam alana kadar pişirin.

• Ardından, tereyağını ekleyin ve karıştırın.

• Karışımın yarısını öteki bir kaseye alın ve bir renkli besin boyası ekleyin. Karıştırarak rengi büsbütün alana kadar çırpın.

• Diğer yarısını da tıpkı biçimde renklendirin.

• Bardakların yarısına bir renkli muhallebi dökün. Daha sonra öbür renkli muhallebiyi üstüne ekleyin. Böylelikle bardakların yarısı bir renkte, yarısı öbür renkte kalacaktır.

• İsteğe nazaran üzerine hindistan cevizi yahut tarçın serpebilirsiniz.

• Muhallebileri oda sıcaklığına gelene kadar soğutun ve servis yapın.

Besin Bedelleri ve Kalori Ölçüsü:

• Kalori: 260

• Protein: 5 g

• Yağ: 5 g

• Karbonhidrat: 48 g

• Lif: 0,5 g

• Şeker: 36 g

• Kalsiyum: 170 mg

Yalancı Tavuk Kebabı Gereçleri:

• 2 su bardağı kırmızı mercimek

• 1 su bardağı ince bulgur

• 1 adet orta uzunluk soğan

• 2 diş sarımsak

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 1 yemek kaşığı biber salçası

• 1 yemek kaşığı pul biber

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı kimyon

• 1/2 çay kaşığı tuz

• 1/2 demet maydanoz

• Sıvı yağ

Yalancı Tavuk Kebabı Yapılışı:

• Kırmızı mercimeği bir gece evvelden ıslatın.

• Soğanı ve sarımsağı küçük küçük doğrayın ve bir tavada sıvı yağ ile birlikte kavurun.

• Kırmızı mercimeği süzün ve yıkayın. Bir tencereye koyun ve üzerini kaplayacak kadar su ek edin. Kısık ateşte mercimekleri pişirin.

• Pişen mercimekleri süzün ve soğan-sarımsak karışımı ile birlikte rondodan geçirin.

• Rondodan geçirdiğiniz mercimek harcını bir kaba alın. İnce bulguru, domates salçasını, biber salçasını, pul biberi, karabiberi, kimyonu ve tuzu ek edin. Güzelce karıştırın.

• Maydanozu incecik kıyın ve karışıma ekleyin. Yoğurur üzere karıştırın.

• Karışımı yaklaşık 1 saat kadar buzdolabında dinlendirin.

• Dinlendirdikten sonra, harçtan ceviz büyüklüğünde kesimler alın ve yassı form verin.

• Izgarada yahut tavada her iki tarafını da pişirin.

Besin Kıymetleri ve Kalori Ölçüsü:

• Kalori: 230

• Protein: 11 g

• Yağ: 3 g

• Karbonhidrat: 41 g

• Lif: 10 g

• Şeker: 2 g

• Kalsiyum: 40 mg

Brokoli Mücveri Gereçleri:

• 2 su bardağı brokoli, ince doğranmış

• 1 adet kırmızı soğan, ince doğranmış

• 3 diş sarımsak, ezilmiş

• 1 su bardağı tam buğday unu

• 3 adet yumurta

• 1/2 su bardağı lor peyniri

• 1/4 su bardağı doğranmış maydanoz

• Tuz ve karabiber

• Zeytinyağı (kızartmak için)

Brokoli Mücveri Yapılışı:

• Brokoli, kırmızı soğan ve sarımsağı bir karıştırma kabına alın. Üzerine tam buğday unu, yumurta, lor peyniri, maydanoz, tuz ve karabiber ekleyin. Tüm materyalleri düzgünce karıştırın.

• Teflon bir tavayı orta ateşte ısıtın ve üzerine zeytinyağı ekleyin.

• Brokoli karışımından bir yemek kaşığı alın ve tavada yavaşça bastırarak yuvarlak form verin. Mücverlerin her iki tarafını da altın rengi olana kadar pişirin.

• Pişen mücverleri bir kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını emdirin.

• Sıcak yahut soğuk servis yapın. Afiyet olsun!

Besin Pahaları ve Kalori Ölçüsü:

• Kalori: 170 kcal

• Protein: 10 g

• Karbonhidrat: 15 g

• Lif: 3 g

• Yağ: 8 g

• Kolesterol: 115 mg

• Sodyum: 200 mg

• Potasyum: 260 mg