Alternatif Bulamayanlar İçin Kesinlikle Denenmesi Gereken 10 Vegan Yiyecek

Makarnanın lezzetinden vazgeçmek istemeyenler için İtalyan klasiğinin vegan bir varyasyonu ile karşınızdayız!

Hazırlanma Mühleti: 20 dakika

Pişirme Müddeti: 15 dakika

Pişirme Derecesi: 160°

Malzemeler

• 300 gr kral istiridye mantarı

• 2 yemek kaşığı kanola yağı

• 1 tutam tütsülenmiş deniz tuzu

• 180 gr yumurtasız makarna

• 3 arpacık soğan

• 1 diş sarımsak

• 2 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi

• 50 ml zerzevat bulyon

• 100 ml soya kreması

• 1 tutam zerdeçal

• 1 tutam deniz tuzu

• 4 tutam maydanoz

Yapılışı: 

1. Mantarları fırçalayın ve 5 mm’lik küpler halinde doğrayın. Daha sonra bunları bir kapta yağ ile karıştırın ve tütsülenmiş tuzla tatlandırın. Sonra da mantarları Philips Airfryer XXL sepetine yerleştirin. Belirtilen mühlet olan 15 dakika 160 derecede pişirin ve piştikten sonra soğumaya bırakın.

2. Bu sırada tuzlu suyu kaynatın ve makarna üzerindeki talimatlara nazaran bu suda pişirin. 

3. Makarna haşlanırken arpacık soğan ve sarımsağı soyup ince ince doğrayın, bir tavada zeytinyağı ile 2 dakika soteleyin ve beyaz şarap sirkesi ile deglaze edin. Artık yaklaşık 1 dakika kaynamaya bırakın ve zerzevat bulyonu ile soya kremasını ekleyin. 

4.Hepsini kaynatıp zerdeçal ve tuzla tatlandırın. Maydanozu doğrayın. Daha sonra makarnayı derin bir tabağa alın, sosu üzerine dökün, üzerine de çıtır mantarları ve kıyılmış maydanozu ekleyin. Afiyet olsun!

Mevsime has yiyeceklerle tartın vegan versiyonuna bayılacaksınız! 

Hazırlanma Mühleti: 30 dakika

Pişirme Mühleti: 25 dakika

Pişirme Derecesi: 180°

Malzemeler

• 150 gr kavuzlu buğday unu

• 1 çay kaşığı kabartma tozu

• 0.5 çay kaşığı tuz

• 90 gr margarin

• 700 gr soğan

• 3 yemek kaşığı kanola yağı

• 1 diş sarımsak

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

• 150 ml soya kreması

• 1 çay kaşığı soğuk su

• 1 tutam muskat (hindistan cevizi) rendesi 

Yapılışı: 

1. Kılçıksız buğday ununu bir kapta kabartma tozu ve tuzla karıştırın. Pürüzsüz margarini ekleyin ve elinizle hamur haline getirin.

2. Soğanları soyup halkalar halinde kesin ve ocakta bir tavada kanola yağı ve soğanı ek edin. Soğanları yumuşayana kadar 5 dakika boyunca orta sıra karıştırarak kavurun.

3. Bir diş sarımsağı soyup ince ince doğrayın. Ocakta bir tavada zeytinyağında sarımsağı yumuşak ve hafif altın rengine dönene kadar kızartın. Akabinde soya kremasını ekleyin ve kaynatın. Nişastayı soğuk suyla karıştırın ve kaynayan soya kremasına dökün. Tuz, karabiber, taze çekilmiş Hindistan cevizini ekleyin.

4. Tabanı ve yanları kaplayacak halde Philips Airfryer XXL tepsisine uygun biçimde hamuru hizalayın. 

5. Buğulanmış soğanları baharatlı soya kremasına karıştırın ve hamurun içine aktarın. 

6. Belirtilen müddette pişirin, şimdiden afiyet olsun!

Karnabahar süper bir çıtır balık yeme tecrübesi sunar. Yaptığınız vegan tacolarla keyifli bir öğlen yemeği geçireceksiniz!

Hazırlanma Müddeti: 20 dakika

Pişirme Mühleti: 15 dakika

Pişirme Derecesi: 180°

Malzemeler

• 300 gr karnabahar çiçekleri

• 1 çay kaşığı sarımsak tozu

• 1 çay kaşığı tütsülenmiş kırmızı biber

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon

• 80 gr un

• 100 ml köpüklü soda

• 120 gr panko (Japon ekmek kırıntısı)

• 1 yemek kaşığı bitkisel yağ

• 0.5 mango

• 1 arpacık soğan

• 50 gr salatalık

• 2 yemek kaşığı misket limon

• 2 tutam chili biber tozu

• 100 gr guacamole

• 8 yumuşak taco tortillalar

Yapılışı:

1. Karnabahar çiçeklerini yıkayıp süzün. Sarımsak tozu, füme kırmızı biber tozu, tuz, öğütülmüş kimyon, çok hedefli un ve maden suyunu bir kaba alıp düzgünce karıştırın. 

2. Diğer bir kaba da panko ekmek kırıntısını alın. Karnabahar çiçeklerini evvel baharatlı un karışımına bulayın, akabinde her tarafını kaplayacak halde panko ekmek kırıntısına bulayın. Üzerlerine fırçayla yağ sürün ve püskürtün.

3. Dışı kaplanmış karnabaharları sepete aktarın ve sepeti Philips Airfryer XXL’a yerleştirin. Aygıtı belirtilen ayarlarla çalıştırın. 

4. Bu sırada salsa sosunu hazırlayın. Mango, salatalık ve arpacık soğanı küçük küpler halinde doğrayın, üzerine misket limon suyu ve acı toz biberi ekleyip düzgünce karıştırın. 

5. Tacoları hazırlamak için yumuşak taco tortillalardan birini alın ve üzerine bir çoba kaşığı guacamole sürün. Çıtır karnabaharları ekleyip üzerine bir çorba kaşığı mango salsa sosu dökün. Dilerseniz taze kişniş ve acı biberle tatlandırıp servis edin, afiyet olsun!

Tüm gereçleri kavanoza koyarak hem sıfır bulaşıkla yemeğini hazırlayın hem de Asya esintileri taşıyan bu baharatlı çorba tanımı sayesinde parmaklarınızı yiyin! 

Hazırlanma Müddeti: 20 dakika

Pişirme Mühleti: 10 dakika

Pişirme Derecesi: 190°

Malzemeler

• 500 gr şitake mantarı

• 3 diş sarımsak

• 2 çay kaşığı susam yağı

• 2 yemek kaşığı soya sosu

• 2 çay kaşığı rendelenmiş zencefil

• 0.5 çay kaşığı tuz

• 0.5 çay kaşığı öğütülmüş karabiber

• 4 yemek kaşığı beyas miso hamuru

• 2 yemek kaşığı tahin

• 2 çay kaşığı acı biber salçası

• 2 yemek  kaşığı soya sosu

• 1 çay kaşığı susam yağı

• 60 gr küçük ıspanak

• 2 taze soğan

• 2 kırmızı acı biberler

• 720 gr hazır noodle

Yapılışı:

1. Siitake mantarlarını fırçalayarak temizleyin ve ince ince dilimleyin. Diş sarımsakları soyun ve doğrayın. 

Susam yağını, soya sosunu, doğranmış sarımsakları, rendelenmiş zencefili, tuz ve karabiberi geniş bir kaseye alın. Dilimlenmiş shiitake mantarlarını ekleyin ve düzgünce karıştırın. 10 dakika marine edin.

2. Marine edilen mantarları Philips Airfryer XXL sepetine aktarın ve 10 dakika, 190 derece olacak halde pişirin.

3. Beyaz miso, tahin, acı biber salçası, soya sosu ve susam yağını uygunca çırpın. Küçük ıspanakları yıkayın. Taze soğanı ve kırmızı acı biberi yıkayıp ince ince dilimleyin. 

4. Beyaz miso ve tahin sosunun dörtte birlik kısmını bir kavanoza koyun. Shiitake mantarlarının, taze soğanların ve eriştelerin dörtte birlik kısmını ekleyin. Üstüne küçük ıspanakların dörtte birini ekleyip biraz kırmızı biber serpin. Yemeden evvel kavanoza 350 ml kaynar su dökün ve 3 dakika soğumaya bırakın. Afiyet olsun.

Parlak rengi, güçlü aroması ve kadifemsi kıvamıyla yapması kolay bu lezzete herkes bayılacak! 

Hazırlanma Mühleti: 20 dakika

Pişirme Müddeti: 60 dakika

Pişirme Derecesi: 200°

Malzemeler

• 600 gr Hokkaido balkabağı

• 1 soğan

• 3 diş sarımsak

• 0.5 çay kaşığı kurutulmuş kekik

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

• 250 gr frenk arpası

• 0.5 çay kaşığı tuz

• 0.25 çay kaşığı taze öğütülmüş karabiber

• 1200 ml zerzevat bulyon

• 3 yemek kaşığı kaju ezmesi

• 100 ml sıcak su

Yapılışı: 

1.Bal kabağını ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın ve yaklaşık 1 cm’lik küpler halinde doğrayın. Soğan ve sarımsak dişlerini soyup ince ince doğrayın. Bütün gereçleri fırın tepsisine aktarın. Kuru kekikle zeytinyağını ekleyip uygunca karıştırın.

2. Philips Airfryer XXL sepetine koyun ve aygıta yerleştirin. Aygıtı 5 dakika, 180 dereceye ayarlayın. 

3.Frenk arpasını sudan geçirip durulayın ve süzün. Pişirme süreci tamamlandıktan sonra arpa, tuz, çekilmiş biber ve zerzevat bulyonu fırın tepsisine ekleyin ve tahta kaşıkla düzgünce karıştırın. Aygıtı 55 dakika ve 200 dereceye ayarlayın. 

4. Kaju ezmesiyle ılık suyu bir kapta karıştırın. Ezme eriyene kadar karıştırın. Piştikten sonra kremalı orzoyu sıcak olarak servis ediniz.

Etli köftelere alternatif olarak tüketilebilecek bu vegan tanımı her gün yapmak isteyeceksiniz!

Hazırlanma Müddeti: 10 dakika

Pişirme Müddeti: 7 dakika

Pişirme Derecesi: 200°

Malzemeler

• 100 gr karabuğday

• 100 gr havuç

• 1 soğan

• 1 yemek kaşığı zeyitnyağı

• 1 çay kaşığı zerzevat bulyon

• 5 gr biberiye

• 1 yemek kaşığı yulaf ezmesi

• 2 tutam deniz tuzu

• 1 tutam karabiber

Yapılışı:

1. Havucu ince ince rendeleyin. Soğanı soyun ve ince bir biçimde doğrayın. Biberiye yapraklarını ince doğrayın. 

2. Bir mutfak robotunun kasesine havuç, soğan, biberiye, pişmiş karabuğday yulaf, zerzevat tozu, zeytinyağı, tuz, karabiber ile birlikte koyun. Blenderi çalıştırın ve bir hamur elde edin. 

3. Ellerinizle küçük köfteler yapın. Köfteleri yapmadan evvel 30 dakika soğutun.

4. Köfteleri Philips Airfryer XXL’ın sepetine yerleştirin ve 7 dakika, 200 derece olarak ayarlayın. Afiyet olsun!

Çıtır çıtır iki dilim tost ekmeğinin lezzetli sosuyla bu varlıklı tadın keyfini çıkarın!

Hazırlanma Mühleti: 5 dakika

Pişirme Mühleti: 7 dakika

Pişirme Derecesi: 180°

Malzemeler

• 60 gr kaju ezmesi

• 1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu

• 2 yemek kaşığı sıcak su

• 8 dilim tost ekmeği

• 1 yemek kaşığı bitkisel yağ

• 120 gr Kimçi

Yapılışı

1. Kaju ezmesi, limon suyu ve ılık suyla karıştırın. Tüm materyaller büsbütün birleşip krema kıvamına gelene kadar karıştırın.Ekmek dilimlerinin yarısına kajulu karışımdan sürün. 

2. Sandviçleri sepete koyun belirtilen ayarda çalıştırın. Piştikten sonra çapraz olarak üçgenler halinde kesin ve servis edin!

Hem gözünüze hem de damağınıza hitap edecek bu yemeğin imgesi renk şölenini andırıyor! 

Hazırlanma Mühleti: 25 dakika

Pişirme Mühleti: 20 dakika

Pişirme Derecesi: 160°

Malzemeler

• 4 dolmalık biber

• 90 gr kuskus

• 1 havuç

• 1 ufak kabak

• 240 gr mercimek, konserve

• 0.5 limon

• 1 çay kaşığı tütsülenmiş kırmızı biber

• 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik

• 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

1. Kuskusu paketin üzerindeki talimatlara nazaran pişirin. Havucu soyun, yıkayın, rendeleyin. Kabağı yıkayıp rendeleyin. Mercimekleri sudan geçirin. Limonun yarısını karışıma sıkın. Bütün gereçleri bir kaba alın.

2. Dolmalık biberlerin üst kısmını çıkarın. Çekirdekleriyle zarını çıkarın. Temizlediğiniz biberlerin içine kuskus dolgusunu koyun.

3. Biberleri Philips Airfryer XXL kabının içine yerleştirin ve belirtilen ayarda pişirin. Afiyet olsun.

Lezzetli bir yemek için gereksiniminiz olan tek şey tortilla ekmeği içinde servis edilen sebzelere kendinizi bırakmak! 

Hazırlanma Mühleti: 10 dakika

Pişirme Müddeti: 15 dakika

Pişirme Derecesi: 200°

Malzemeler

• 1 kırmızı dolma biber

• 1 sarı dolma biber

• 1 kabak

• 1 kırmızı soğan

• 2 yemek kaşığı limon suyu

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 çay kaşığı tuz

• 0.5 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı chili biber tozu

• 4 mısır tortilla

Yapılışı:

1. Dolmalık biberleri, kabakları ve soğanları ince uzun şeritler halinde doğrayın. Mantarları şerit haline getirin. Tüm materyalleri bir kapta karıştırın ve limon suyu, yağ ve baharatlarla tatlandırın.

2. Philips Airfryer XXL’da belirtilen müddette pişirin. Pişmiş zerzevatları mısırlı tortilla ekmeğine sarın ve servis edin.

Bu enfes vegan atıştırmalığı yapmak eğlenceli ve çok istikametli olmasına rağmen; tadıyla tüm zahmetini unutturuyor! 

Hazırlanma Mühleti: 20 dakika

Pişirme Mühleti: 20 dakika

Pişirme Derecesi: 180°

Malzemeler

• 3 havuç

• 2 taze soğan

• 150 gr şitake mantarı

• 150 gr beyaz lahana 

• 2 diş sarımmsak

• 2 çay kaşığı zencefil

• 2 çay kaşığı tamari sosu

• 0.5 çay kaşığı susam yağı

• 2.5 yemek kaşığı bitkisel yağ

• 12 pirinç kağıdı

• 3 yemek kaşığı susam

Yapılışı:

1. Havuçları yıkayın ve ince şeritler halinde kesin. Taze soğanları çapraz olarak dilimleyin. Şitake mantarlarını fırçayla temizleyin, küçük kesimler halinde doğrayın. Sarımsakları rendeleyin. Zencefil kökünü soyun ve ince doğrayın.

Havuç, taze soğan, şitaki mantarı, beyaz lahana, kıyılmış sarımsak, doğranmış zencefil, tamari sosu, susam yağı ve 2 yemek kaşığı sıvı yağı bir kaseye alın.

2. Bu baharatlı zerzevatları Philips Airfryer XXL’da 10 dakika, 180 derece olarak pişirin. 

3. Pirinç kağıdını çok yumuşak olmayana kadar kısaca soğuk suya bastırın. Sudan çıkarın ve bir yüzeye koyun. Pirinç kağıdının ortasına 1 yemek kaşığı zerzevat dolgusunu ekleyin. Pirinç kağıdının sol tarafını üst ve merkeze hakikat katlayın. Birebirini sağ tarafla yapın. Akabinde, dolguyu kapatmak için alt yarıyı üst katlayın ve bir mantı yapmak için üst tarafta tıpkı süreci tekrarlayın. 

4. Mantıları ek yeri alt yere gelecek kadar biçimde Philips Airfryer XXL’a yerleştirin. 10 dakika, 180 derece olacak halde pişirin. Tamari pirinç sirkesi sosuyla mantıları servis edin.