“Bugün Ne Pişirsem?” Diye Düşünenler İçin Pratik Yemek Tanımlarından Oluşan Günün Menüsü

Malzemeler:

Göz Atın

Serpme Kahvaltı Kaç Adet Üründen Oluşur? (Kaç Çeşit?)

Türk Usulü Kadayıf ve Katmer Tarifi (Videolu)

• 4 adet orta uzunluk patates

• 1 adet soğan

• 2 diş sarımsak

• 2 yemek kaşığı tereyağı

• 4 su bardağı zerzevat suyu yahut tavuk suyu

• 1 su bardağı süt

• Tuz

• Karabiber

• Pul biber

• İsteğe bağlı olarak maydanoz yahut dereotu

Yapılışı:

1. Birinci olarak patatesleri ve soğanı temizleyip küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları da ince biçimde doğrayın.

2. Bir tencereye tereyağını ekleyin ve eritin. Doğranmış soğanları ve sarımsakları tencereye ekleyip pembeleşene kadar kavurun.

3. Patatesleri de tencereye ekleyin ve birkaç dakika karıştırarak kavurun.

4. Zerzevat suyunu yahut tavuk suyunu ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyerek karıştırın.

5. Patatesler yumuşayana kadar orta ateşte kaynatın. Akabinde ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin.

6. Patatesleri blendır yahut çatalla ezerek püre haline getirin. Pürüzsüz bir kıvam elde etmek için blendırdan geçirmeniz daha âlâ olacaktır.

7. Patates püresini tencereye geri ekleyin ve üzerine sütü ek edin. Karıştırarak homojen bir formda çorba kıvamını elde edin.

8. Çorbanızı tekrar ocağa alın ve ısınması için kısık ateşte birkaç dakika daha kaynatın. Ortada karıştırmayı unutmayın.

9. Çorbanız istediğiniz kıvama gelince ocaktan alın. İsteğe bağlı olarak üzerine doğranmış maydanoz yahut dereotu ekleyebilirsiniz.

10. Sıcak olarak servis yapın. Ekstra lezzet katmak için yanında taze ekmek yahut krutonlarla servis yapabilirsiniz.

Malzemeler:

• 250 gram makarna (istediğiniz türde)

• 2 adet tavuk göğsü, küp formunda doğranmış

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

• 1 adet soğan, doğranmış

• 2 diş sarımsak, doğranmış

• 1 adet kırmızı biber, doğranmış

• 1 adet yeşil biber, doğranmış

• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

• 1 su bardağı süt

• Tuz

• Karabiber

• Pul biber (isteğe bağlı)

• Maydanoz (servis için)

Yapılışı:

1. Birinci olarak makarnayı tuzlu kaynar suda paket üzerindeki talimatlara nazaran haşlayın. Haşladıktan sonra süzün ve bir kenarda bekletin.

2. Bir tavada sıvı yağı ısıtın. Doğranmış tavuk göğsünü ekleyin ve tavuklar suyunu salıp çekene kadar kızartın.

3. Tavuklar kızardıktan sonra soğanı, sarımsağı, kırmızı biberi ve yeşil biberi tavaya ekleyin. Tüm gereçler yumuşayana kadar kısık ateşte soteleyin.

4. Soteledikten sonra rendelenmiş kaşar peyniri ve sütü tavaya ekleyin. Karıştırarak peynirin erimesini sağlayın.

5. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyerek sosu tatlandırın ve karıştırın.

6. Haşlanmış makarnayı tavuklu karışımın üzerine ekleyin. Karıştırarak sosun makarnaya güzelce yedirilmesini sağlayın.

7. Makarnayı kısık ateşte birkaç dakika daha pişirin, sosun makarnaya yeterlice nüfuz etmesi için ortada karıştırın.

8. Pişirdikten sonra tavuklu makarnayı servis tabağına alın. Üzerine taze doğranmış maydanoz serperek servis yapın.

Malzemeler:

• 1 adet brokoli, küçük çiçeklere ayrılmış

• 1 adet havuç, rendelenmiş

• Yarım su bardağı mısır

• Yarım su bardağı doğranmış siyah zeytin

• 1/4 su bardağı doğranmış ceviz

• Yarım limonun suyu

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• Tuz

• Karabiber

Yapılışı:

1. Birinci olarak brokoli çiçeklerini tuzlu kaynar suda yavaşça haşlayın. Brokoli çiçeklerinin hala yavaşça çiğ kalmasına dikkat edin. Haşladıktan sonra süzün ve soğuması için bir kenarda bekletin.

2. Geniş bir salata kabına haşlanmış brokoli çiçeklerini, rendelenmiş havucu, mısırı, doğranmış siyah zeytinleri ve cevizi ekleyin.

3. Başka bir kapta limon suyunu, zeytinyağını, tuzu ve karabiberi karıştırarak salata sosunu hazırlayın.

4. Hazırladığınız sosu salata materyallerinin üzerine ekleyin ve dikkatlice karıştırın. Tüm materyallerin sosla yeterlice harmanlanmasını sağlayın.

5. Salatayı buzdolabında en az 1 saat dinlendirin. Böylelikle materyaller birbirleriyle daha âlâ ahenk sağlayacak ve lezzetleri birleşecektir.

6. Dinlendirdikten sonra brokoli salatasını servis tabağına alın. İsteğe bağlı olarak üzerine taze çekilmiş karabiber yahut ceviz serpebilirsiniz.

7. Brokoli salatasını yanında servis yapabilir yahut kendi başına hafif bir öğün olarak tüketebilirsiniz.

Malzemeler:

• 4 adet limonun suyu

• 1 su bardağı su

• 1 su bardağı toz şeker

• Yarım su bardağı su

• 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi

Yapılışı:

1. Birinci olarak limonların kabuğunu rendeleyin ve suyunu sıkın. Elde ettiğiniz limon suyunu ve rendelenmiş kabuğunu bir kenarda bekletin.

2. Bir tencereye suyu ve toz şekeri ekleyin. Orta ateşte karıştırarak şeker eriyene kadar kaynatın.

3. Şekerli su kaynadıktan sonra ocaktan alın ve biraz soğuması için bekletin.

4. Soğuyan şekerli suya limon suyunu ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin. Karıştırarak homojen bir karışım elde edin.

5. Elde ettiğiniz karışımı bir kap yahut dondurma makinesi kabına aktarın. Dondurma yapma kabınız yoksa, karışımı derin bir kapta dondurucuda karıştırarak dondurun.

6. Dondurma kabınız varsa, üreticinin talimatlarına nazaran karışımı dondurun.

7. Dondurucuda yahut dondurma makinesinde karışımı yarı donmuş hale getirin. Bu evrede karışımın etrafı donmuş, lakin ortası hala yumuşak olmalı.

8. Yarı donmuş karışımı bir sefer daha karıştırın yahut mikserle çırpın. Bu, sorbenin daha pürüzsüz ve kıvamlı olmasını sağlayacaktır.

7. Karışımı tekrar dondurucuya yerleştirin ve büsbütün dondurun. Bu mühlet ekseriyetle 3-4 saat sürer.

8. Limonlu sorbeniz büsbütün donduktan sonra, servis yapmadan evvel birkaç dakika oda sıcaklığında bekletin. Böylelikle daha kolay bir biçimde servis yapabilirsiniz.

9. Limonlu sorbenizi kaselere yahut kuplara paylaştırın ve çabucak servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine taze nane yaprakları yahut limon dilimleri ekleyebilirsiniz.