Gidip Gelip Yiyecek ve Asla Kendinizi Durduramayacaksınız! Çok Seveceğiniz Vejetaryen Atıştırmalık Tarifler

• 2 su bardağı haşlanmış nohut

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1/2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

• 1/2 tatlı kaşığı toz sarımsak

• Tuz

• Karabiber

• Kekik

• 2 yemek kaşığı eski kaşar

Haşlanmış nohudu iki mutfak havlusu ortasında hareket ettirerek kabuklarını soyun. Nohutları gereçler ile kaplayın. Yağlı kağıt serili tepsiye dökün. 180 derece fırında 15-20 dakika fırınlayın.

• 1 baş karnabahar

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

• Tuz ve karabiber

• 1 fincan barbekü sos

Fırını 230 dereceye ayarlayın. Karnabaharın başını ortadan ikiye kesin ve çiçeklerini koparın. Çiçeklerin tabanlarını kesin. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yayın. Üzerine zeytinyağı, tuz ve karabiberi gezdirin. 20 dakika pişirin. Üzerine barbekü sosunu gezdirin ve tekrar fırınlayın. Üzerleri kızarana kadar 10 dakika daha pişirin. Sıcak servis edin.

• 3 orta uzunluk tatlı patates

• ⅓ su bardağı zeytinyağı

• 1 çay kaşığı tuz

• ½ çay kaşığı karabiber

• 2 yemek kaşığı taze biberiye , ince doğranmış

Fırını 200 derecede evvelce ısıtın. Tatlı patatesleri uygunca yıkayın. Önce ikiye, sonra dilimlere ayırın. Zeytinyağı ve baharatlarla harmanlayın. Bir fırın tepsisine, kabuğı alta gelecek formda yerleştirin. 30-40 dakika pişirin.

• 400 gr haşlanmış nohut

• 2 yemek kaşığı kırmızı soğan, minik minik doğranmış

• 1 adet közlenmiş kırmızı biber, minik minik doğranmış

• 2 yemek kaşığı yoğurt

• 1 çay kaşığı hardal

• ½ çay kaşığı sarımsak tozu

• ½ çay kaşığı soğan tozu

• Tuz ve karabiber

• 1 yemek kaşığı taze dereotu , kıyılmış

• Marul dilimleri

• Tost ekmeği

Orta uzunluk bir karıştırma kabına nohutları ekleyin ve patates ezici ile irili ufaklı olacak halde ezin. Kırmızı soğan, kırmızı biber, yoğurt, hardal, sarımsak tozu, soğan tozu, tuz, karabiber ve dereotu ekleyin ve yeterlice birleşene kadar karıştırın. Nohut salatasını buzdolabında en az 1 saat soğutun. Sandviçleri birleştirmek için, karışımı ekmeğin üzerine yayın ve üzerine tercih edilen yeşil yapraklı sebzelerle süsleyin. Taze taze servis edin.

• 5 adet orta büyüklükte kabak

• 1 su bardağı tofu

• 1/2 demet dereotu

• 1 çay bardağı sıvı yağ

• Tuz, karabiber

Kabakları yarım cm kalınlığında uzunlamasına kesin. Hepsini tuzladıktan sonra kağıt havlu yardımıyla kurulayın. Fırça ile kabakların iki yüzüne sıvı yağ, karabiber sürün ve akabinde teflon tavada kabakların her iki yüzünü ızgarada pişirin. Ufalanmış tofu ve ince kıyılmış dereotunu tuzlayıp karıştırın. Elde ettiğiniz karışımdan her bir kabak şeridine bir modül koyup rulo formunda sarın. Yan yana dizip dereotu ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.

• 140 gr tam buğday unu

• 100 gr toz badem

• 1 yemek kaşığı keten tohumu

• Tuz 

• Karabiber

• 1-2 tatlı kaşığı biberiye

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 95 ml su

Fırını 180 dereceye ayarlayın. Unu, bademi, keten tohumunu, tuzu, karabiberi ve doğranmış biberiyeyi bir kasede karıştırın. Yağı ve suyu da ekleyip hamuru düzgünce karıştırın. Hamuru güzel modüle ayırın. İki tane yağlı kağıdın ortasında hamuru açın. Açtığınız hamuru pizza kesiciyle modüllere ayırın. 10-15 dakika pişirin.

• 1 olgunlaşmış avokado

• 3/4 su bardağı bitter çikolata

• 1/2 tatlı kaşığı vanilin

• 1/4 tatlı kaşığı tarçın

• Kakao

Çikolataları eritin. Avokadoyu ezin. Erittiğiniz çikolatayı avokadonun üzerine dökün. Vanilya ve tarçını ekleyin. Her şeyi güzelce karıştırın. Karışımı buzdolabında yarım saat bekletin. Buzdolabından çıkarttığınız karışımı toplar haline getirin. Kakaoya bulayıp servis edin.

• 4 olgun muz

• 3 yemek kaşığı portakal suyu

• Tarçın

Fırını 95 dereceye ayarlayın. Muzları dilimleyin üzerine portakal suyu ve tarçın ekleyip fırında kızarana kadar pişirin.

• Tam buğday tortilla

• Muz

• Fıstık ezmesi

Tortilla ekmeğine fıstık ezmesi sürün. İçerisine muzu koyup rulo biçiminde sarın. Sushi üzere görünsün diye ruloyu bir parmak kalınlığında dilimlere ayırın.

• 4 adet portakal

• 2 su bardağı toz şeker

• 2 su bardağı su

Portakalların kabuklarını yeterlice yıkayın. Portakalların kabuklarını istediğiniz formda doğrayın. Tencereye koyup üzerini aşana kadar su doldurun. Ocağa koyup kaynatın. 5 dakika kadar kaynatın ve sonra suyunu dökün. Bu süreci iki kere daha yapın. Böylece portakalların acısı gitmiş olacak. Üç kere kaynatıp suyunu süzdüğünüz portakal kabuklarını tekrar tencereye koyun. Üzerine 2 su bardağı toz şekeri ve 2 su bardağı suyu ekleyip ocağa koyun. Bu karışımın içinde portakallar saydamlaşana kadar kaynatın. Yaklaşık 20 dakika kadar. Portakal kabuklarını tencerenin içinden bir süzgeç yardımıyla alıp yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dizin. Bu tepsinin içinde kurumaya bırakın. Kuruyan portakal kabuklarını dilerseniz eritilmiş çikolataya batırıp çikolatanın donması için tekrar yağlı kağıt üzerine koyup bekletin.