Ispanak Graten Tarifi İçin Malzemeler
- 700 gram ıspanak
- 1 adet soğan
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
Beşamel Sos İçin
- 1 yemek kaşığı dolusu tereyağ
- 1,5 yemek kaşığı un
- 1,5 su bardağı süt
- Tuz
- Karabiber
Üzeri İçin
- Rendelenmiş kaşar peynir
Ispanak Graten Tarifi Yapılışı
- Öncelikle 700 gram ıspanağı ayıklayıp, ince ince doğrayın. Bolca su içinde yıkayıp, ardından süzmeye bırakın. Geniş bir tencere içine 1 adet ince ince doğranmış soğan koyun.
- Üzerine 3 yemek kaşığı sıvı yağ döküp kavurun. Kavrulmuş soğanın üzerine doğranmış ıspanakları ekleyin. Ispanaklar suyunu salıp, çekene kadar pişirin.
- Pişen ıspanağa tuz ve karabiberini koyup kısa bir süre daha kavurun. Beşamel sos için; küçük bir tencere içine 1 yemek kaşığı dolusu tereyağ koyup, eritin.
- Eriyen yağın üzerine 1 buçuk yemek kaşığı un ekleyin.
- Unun kokusu çıkana kadar yaklaşık 2 dakika kavurun. Daha sonra 1 buçuk su bardağı sütü azar azar döküp, unun topaklanmaması için sürekli karıştırın.
- Beşamel sos koyu bir kıvam alana kadar kısık ateş üzerinde pişirin. Damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyip, ocaktan alın.
- Hazırladığınız ıspanaklı harcı orta boy bir fırın kabı içine koyup, yayın. Beşamel sosu ıspanaklı harcın üzerine dökün.
- Son olarak üzerine bolca rendelenmiş kaşar peynir serpiştirin. Ispanak grateni önceden ısıtılmış 190 derece fırına verin. Üzeri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Afiyet olsun ???? ????️ ????.
