Kek Tenceresinde Haşhaşlı Cevizli Çörek

Kek Tenceresinde Haşhaşlı Cevizli Çörek Tarifi Yapılışı

1. Hamur kulak memesi yumuşaklığında yoğurulur.Hiç bekletilmeden 6 beze yapılır.
2. Bezeler tek tek servis tabağından çok az büyük açılır oklava ile.
3. Bu arada 1 su bardağı kavrulmuş haşhaş.
4. 1 su bardağı sıvı yağ ve 1 yemek kaşığı toz şekerle haşhaş karıştırılır akışkan hale getirilir. Eğer yağ az gelirse biraz daha ilave edilir.
5. Bir tane açılan yufkanın üzerine hazırlanan haşhaştan konup 2. 3 kaşık her yerine sürülür.
6. 2 ci yufka üzerine konur yine haşhaşlı yağ.
7. 5 yufka araları haşhaşlı yağla yağlanarak üst üste konur.
8. En son 6 cı yufka üzerine konup biraz elle sağa sola çekerek büyütülür.
9. Tekrar haşhaşlı yağ sürülüp.
10. Bolca iri kıyım ceviz serpilir( ceviz sadece en üst katta olacak).
11. 3 eşit parçaya bölünür ve üst üste konur dikdörtgen bir hamur olur.
12. Elle biraz uzatarak ve bir taraftan da ters istikamete çevirerek.
13. Yağlanmış en büyük klasik kek kalıbına simit şeklinde konup uçları birleştirilir.
14. Yumurta sarısına az üzüm.
15. Pekmezi çay kaşığının ucu ile konup çırpılır.
16. Çöreğin üzerine sürülüp güzelce mayalanması beklenir.
17. Önceden ısıtılmış fırında içini çektirerek pişirilir.
18. Yüzü kızarırsa yağlı kağıt koyup üzerine içini çekerek pişmesi sağlanır.
19. Pişince fırından alınca üzerine sofra bezi örtülüp 1 saat sonra servis yapılır.