Malaga Tarifi: Nefis Kreması, Bol Çikolatalı Sosuyla Lezzet Şöleni Yaşatan Malaga Nasıl Yapılır?

Malzemeler;

• Muz

Kek için:

• 3 adet büyük boy yumurta

• Yarım su bardağı toz şeker

• 1 su bardağı sıvı yağ

• 1 su bardağı süt

• 2,5 su bardağı un

• 1 paket vanilya

• 1 paket kabartma tozu

Krema için:

• Yarım litre süt 

• 1 adet yumurta sarısı

• 4 yemek kaşığı toz şeker

• 1 yemek kaşığı nişasta

• 2 yemek kaşığı un 

• 1 paket vanilya

• 1 paket krem şanti

Ganaj için:

• 200 gram bitter çikolata 

• 200 gram krema

• Antep fıstığı veya fındık

Üzeri için;

• İsteğe bağlı 80 gr beyaz çikolata

Bir kabın içerisinde süt, şeker ve vanilyayı çırpın. Üzerine yumurtaları ve yağı ilave ederek tekrar çırpın. Son olarak unu ve kabartma tozunu ekleyin. Orta boy bir tepsiyi yağladıktan sonra karışımı boşaltın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Krema için tüm malzemeleri tencereye alın ve yoğun bir kıvam alana kadar çırparak pişirin. Ganaj için bir sos tenceresine kremayı ısıtın. Isınan kremayı ocaktan alın ve içerisine çikolatayı koyup eritin. Keki tepsiden çıkarın. Üzerine kremadan yayın ve dilimlere bölün. Her dilimin üzerine muz koyun. Muzların üzerine de krema sürün ve buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Çıkardıktan sonra ganaja batırın. Alt kenarlarını antep fıstığı veya fındığa bulayıp servis edin.