Patatesli Buzluk Böreği

Patatesli Buzluk Böreği Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle iç harcını hazırlayalım. Patatesleri soyup bir tencereye alalım üzerine su doldurup haşlayalım(soyarak haşlayınca daha kolay haşlanıyor. )
2. Arada çatalla pişip pişmediğini kontrol edelim.
3. Patates haşlandıktan sonra bir kaba alıp üzerine ince kıyım doğradığımız soğanları, tuz ve kırmızı biberi ekleyip harmanlayalım.
4. Başka bir kapta sosu hazırlamak için süt, zeytinyağı, soda ve yumurtayı iyice çırpalım.
5. Yufkaları teker teker alıp üzerine hazırladığımız sostan her yerine gelecek şekilde bol bol dökelim.
6. 6 yufkayı bu şekilde her katına sos dökerek üst üste serelim. Baya soslu olacak yoksa çıtır çıtır değil kuru oluyor.
7. Sosladıktan sonra yufkayı yukarıdan aşağıya doğru uzun uzun kesip kestiğimiz şeritleri de 3 parçaya bölelim.
8. Her bir bölüme hazırlamış olduğumuz iç harçtan bırakalım ve muska şeklinde saralım.
9. Daha sonra buzluğa kaldıralım ve tüketeceğimiz zaman buzluktan çıkardıktan 5 dk kadar sonra buzlu iken üzerine yumurta sarısı sürüp, susam döktükten sonra 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.