Türk Mutfağının Vazgeçilmezlerinden Tüm Dünyada Tanınan 10 Yemek

Hazırlama müddeti: 20 dakika 

Göz Atın

Serpme Kahvaltı Kaç Adet Üründen Oluşur? (Kaç Çeşit?)

Türk Usulü Kadayıf ve Katmer Tarifi (Videolu)

Pişirme mühleti: 10 dakika

Pişirme derecesi: 200 derece

Malzemeler: 

• Yarım kilo dana kuzu karışık kıyma

• Yarım çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı kırmızı biber

• 1 tatlı kaşığı pul biber

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 adet küçük soğan

• 1 adet kapya biber

Yapılışı:

1. Yoğurma kabına kıyma, soğan, doğranmış kırmızı biber, pul biber, karabiber, kırmızı biber ve tuzu ekleyerek güzelce yoğurun

2. Akabinde üzerini streç sinemayla kapatarak buzdolabında dinlenmeye bırakın

3. Dinlenen harçtan kesimler kopartıp şişlere geçirin ve elinizle biçim verin. 

4. Akabinde hazırladığımız şişleri Philips Airfryer XXL’ın haznesine yerleştirin.

5. Yanına biber ve domates yerleştirerek 200°C’de 10 dakika pişmeye bırakın.

6. Pişen kebaplarımızı yanında lavaş ve salata ile servis edebilirsiniz, afiyet olsun!

Hazırlama müddeti: 30 dakika 

Pişirme mühleti: 20 dakika

Pişirme derecesi: 180 derece

Malzemeler: 

• 1 adet yufka

• 1 çay bardağı sıvı yağ 

• 1 tatlı kaşığı un

• 1 tatlı kaşığı nişasta

• 1 tatlı kaşığı sirke

• Peynir – maydanoz, ıspanak, patates yahut isteğe nazaran kavrulmuş kıyma 

Yapılışı:

1. Sosu için derin bir karıştırma kabı içerisine sıvı yağ, un, nişasta ve sirkeyi alarak karıştırın. Daha sonra yufkayı eşit bir halde 4 kesime bölün.

2. Yufkanın kesimlerinden bir adedini tezgaha alıp üzerine hazırladığınız sostan sürerek fırça ile yayın.

3. Yufkanın geniş tarafına dilediğiniz iç harçtan yerleştirin ve evvel kenarlarını harcın üzerine hakikat katladıktan sonra yufkamızı rulo formunda sarın.

4. Şekillendirdiğimiz yufkayı ortadan iki katlayın ve Philips Airfryer XXL haznesine alın.

5. Öteki yufkaları da birebir formda şekillendirerek Philips Airfryer XXL haznesine yerleştirin. 

6. Üzerine fırça yardımı ile kalan sostan sürdükten sonra 180 °C de 20 dakika pişirin. Afiyet olsun :)

Hazırlama müddeti: 35 dakika 

Pişirme mühleti: 15 dakika

Pişirme derecesi: 160 derece

Malzemeler: 

• 7 adet baklavalık yufka (dilerseniz yufkayı kendiniz de açabilirsiniz)

• 100 gram tereyağı

• Yarım çay bardağı sıvı yağ

• 1 su bardağı ceviz içi

• 1 su bardağı şeker

• 1 su bardağı su

• Birkaç damla limon suyu

Yapılışı:

1. Öncelikle şerbeti için tencereye şeker ve suyu alarak karıştırın ve kaynamaya bırakın. Yaklaşık 10 dakika kaynayan şerbete limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatarak ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

2. Akabinde baklavalık yufkalardan 1 adedini tezgaha alın. Üzerine erittiğiniz tereyağı ile karıştırdığımız sıvı yağı fırça yardımı ile sürün.

3. Yufkanın her yerini güzelce yağladıktan sonra bir kenarına çokça ceviz içi yerleştirin.

4. Cevizli içi evvel içe gerçek katlayın akabinde yufkayı oklavanın etrafına rulo formunda sarın. Sardığınız rulonun iki ucundan tutarak ortaya gerçek büzüp burma halini verin.

5. Daha sonra ruloyu oklavadan dikkatli bir halde sıyırarak çıkartın. Öbür yufkaları da birebir biçimde hazırlayın.

6. Ruloları istediğiniz boyutta dilimleyin ve Philips Airfryer XXL haznesine yerleştirin.

7. Son olarak üzerine hazırladığınız yağın kalanından sürün. Tatlıların üzerleri kızarana kadar 160 °C’de 15 dakika pişirin.

8. Müddetin sonunda pişen tatlıları Philips Airfryer XXL’dan alın ve üzerine soğuk şerbeti gezdirerek dinlenmeye bırakın.

Hazırlama müddeti: 30 dakika 

Pişirme müddeti: 12 dakika

Pişirme derecesi: 200 derece

Malzemeler: 

• 400 gram tavuk göğüs eti

• Çeri domates

• Yeşil biber

• 1,5 yemek kaşığı yoğurt

• Yarım çay bardağı sıvı yağ

• 1 tatlı kaşığı domates salçası

• 1 diş sarımsak

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı kekik

• Yarım çay kaşığı pul biber

• Yarım çay kaşığı kimyon

Yapılışı:

1. Marine için uygun bir kasede yoğurt, domates salçası, sıvı yağ, tuz, kekik, pul biber, kimyon ve ezilmiş sarımsağı ekleyerek karıştırın.

2. Üzerine doğranmış tavuk göğüs etini ekleyin ve karıştırın.

3. Marine ettiğiniz tavuk etlerini ortalarına çeri domates ve dilimlediğiniz yeşil biberden yerleştirerek küçük çöp şişlere dizin.

4. Akabinde çöp şişleri Philips Airfryer XXL’ın haznesine alın ve tavuk pişirme ayarında 200 °C de 12 dakika pişirmeye bırakın. Mühlet sonunda lavaş ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 😋

Hazırlama mühleti: 1 saat 15 dakika 

Pişirme mühleti: 7 dakika

Pişirme derecesi: 200 derece

Malzemeler: 

• 1 su bardağı ılık süt

• 1 su bardağı ılık su

• 1 yemek kaşığı toz şeker

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 paket instant maya

• 4,5 su bardağı un

• 1 adet yumurta sarısı

• 1 yemek kaşığı yoğurt

• Çörek otu – Susam

Yapılışı:

1. Uygun bir kaba unu alın ve üzerine instant maya, toz şeker, tuz, ekleyerek karıştırın.

2. Ortasını havuz biçiminde açın ve sütü, suyu, zeytinyağını da ekleyerek karıştırın.

3. Akabinde hamuru kıvam alana kadar yoğurun. Hafif ele yapışan yumuşak bir hamur elde ettikten sonra üzerini pak bir bezle örtün ve 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.

4. Mühletin sonunda mayalanan hamuru un serptiğiniz tezgaha alın ve tekrar elimizle toparlayın.

5. Hamuru 6 eşit modüle ayırın ve beze haline getirin. Bezeleri sırasıyla pişirme kağıdı üzerine alın ve elinizle bastırarak çok az genişletin.

6. Üzerinin sosu için küçük bir kasede yumurta sarısı ve yoğurdu karıştırın.

7. Açtığınız hamurun üzerine hazırladığınız karışımdan sürün ve elinizle bastırarak tabak genişliğinde olacak biçimde açın.

8. Parmak uçlarınızla bastırarak hamurun kenarına bir daire oluşturun. Akabinde ortada çizgiler yaparak hamura pide formunu verin.

9. Son olarak pidelerin üzerine susam ve çörek otu serpelim. Öbür hamurları da tıpkı biçimde hazırlayın.

10. Pişirme kağıdı ile birlikte pideyi Philips Airfryer XXL haznesine alıp 200 °C ‘de 7 dakika pişirmeye bırakın.

Hazırlama mühleti: 35 dakika 

Pişirme müddeti: 20 dakika

Pişirme derecesi: 180 derece

Malzemeler: 

• 4 adet patlıcan

• 1 tatlı kaşığı tuz

• Soğuk su (üzerini geçecek kadar)

• Sıvı yağ

• Domates sosu

• 350 gram kıyma

• 2 yemek kaşığı galeta unu yahut bayat ekmek içi 

• 1 adet yumurta

• 1 adet kuru soğan

• 1 tutam maydanoz

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı pul biber

• Yarım çay kaşığı karabiber

Yapılışı:

1. Yıkadığınız ve uç kısımlarını kestiğiniz patlıcanları çöp şişlere geçirin. Akabinde spiral bir formda kesik atın.

2. Geniş bir kaba alarak üzerine su ve tuz ekleyin. Akabinde patlıcanın acısının çıkması için 20 dakika tuzlu suda bekletin.

3. Köfte harcı için yoğurma kabına kıyma, rendelenmiş soğan, galeta unu, yumurta, ince kıyılmış maydanoz, tuz, pul biber ve karabiberi alarak yeterlice yoğurun. 

4. Patlıcanların ortasındaki boşlukları hazırladığımız köfte harcı ile dolduralım. Domates sosunu Philips Airfryer XXL haznesine alın ve üzerine hazırladığınız patlıcan kebaplarını yerleştirin.

5. Son olarak fırça ile üzerlerine sıvı yağ sürün ve 180 °C’de 20 dakika pişmeye bırakın. Afiyet olsun 😋

Hazırlama müddeti: 25 dakika 

Pişirme mühleti: 25 dakika

Pişirme derecesi: 170 derece

Malzemeler: 

• 2 adet yumurta

• 1 çay bardağı şeker

• 1 çay bardağı sıvı yağ

• 1 çay bardağı irmik

• 1 çay bardağı yoğurt

• 1 su bardağı un

• 2 yemek kaşığı mavi haşhaş tohumu (isteğe göre)

• 1 paket vanilya

• 1 paket kabartma tozu

• 1 adet limon kabuğu rendesi

• 2,5 su bardağı su

• 2 su bardağı şeker

• 2-3 damla limon suyu

Yapılışı:

1. Revaninin şerbeti için şeker ve suyu 10 dakika kadar kaynatın ve şerbete limon suyunu ekleyelim. 3-4 dakika daha kaynatıp soğumaya bırakın.

2. Keki için karıştırma kabına yumurta ve şekeri alarak uygunca çırpın. Üzerine sıvı yağ, yoğurt, un, irmik, mavi haşhaş, kabartma tozu, vanilya ve limon kabuğu rendesini de ekleyerek çırpmaya devam edin.

3. Philips Airfryer XXL haznesine sıvı yağ dökerek fırça yardımıyla her yerini yağlayın. Akabinde kek harcını hazneye boşaltın. 170°C de 25 dakika pişirmeye bırakın. 

4. Pişen ve birinci sıcaklığı çıkan keki dilimleyin ve üzerine soğuyan şerbeti gezdirerek şerbetini çekmesi için dinlenmeye bırakın.

Hazırlama mühleti: 15 dakika 

Pişirme müddeti: 15 dakika

Pişirme derecesi: 180 derece

Malzemeler: 

• 1 su bardağı yoğurt

• 2 su bardağı un

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı kabartma tozu

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı: 

1. Derin bir kaseye yoğurdu, tuzu ve kabartma tozunu ekleyin ve üzerine unu ek edip düzgünce yoğurun. 

2. 5 dakika kadar dinlendirdiğiniz hamuru merdane yardımıyla açın ve bir çay bardağının ağzıyla yuvarlak biçimler çıkarın.

3. Philips Airfryer XXL’ı 180 derece 15 dakikaya ayarlayın.

4. Hamurları koymadan evvel alt hazneye biraz yağ ekleyin, hamurları da ek edin ve 3-4 dakika pişirin. Hazneyi çıkarın ve üzerine yağı ekleyin. Biraz piştikten sonra yağı eklemeniz kabarmasına yardımcı olacaktır.

5. 7-8 dakika daha pişirdikten sonra rengi kızaran pişiler hazır. Afiyet olsun 😋

Hazırlama mühleti: 10 dakika 

Pişirme mühleti: 7 dakika

Pişirme derecesi: 180 derece

Malzemeler: 

• 250 gram dana kıyma

• 1 diş sarımsak (ezilmiş)

• 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

1. Kıymayı sarımsak ve tuzla 5 dakika yoğurun ve buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.

2. Harçtan orta uzunluk köfteler yapın ve elinizin içinde bastırıp yassı bir biçim verin. Philips Airfryer XXL’ı et modunda çalıştırın ve ısınmasını bekleyin.

3. Isınan hazneye köfteleri yerleştirin ve 180 derecede 7 dakika pişirmeye bırakın. 

4. Her 2-3 dakikada bir köfteleri aykırı düz edin. Bu sürece köfteler pişene kadar yaklaşık 6-7 dakika devam edin. Akabinde pişen köfteleri biber ve domatesle birlikte servis edebilirsiniz.

Hazırlama mühleti: 10 dakika 

Pişirme müddeti: 7 dakika

Pişirme derecesi: 180 derece

Malzemeler: 

• 1,5 su bardağı rendelenmiş kabak 

• 1 adet rendelenmiş havuç

• 2 adet yumurta

• 1,5 çay bardağı un 4 dal ince kıyılmış taze soğan 

• 1/4 adet ince kıyılmış maydanoz 

• 1/4 adet ince kıyılmış dereotu 

• 1,5 çay kaşığı tuz 

• 1 çay kaşığı karabiber

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:

1. Suyunu sıktığınız kabakları derin bir kaseye ekleyin, üzerine havuçları, yeşillik, yumurta, un, tuz ve karabiberi de ekleyip karıştırın.

2. Philips Airfryer XXL’ı 180 dereceye ayarlayın. Önden 1-2 dakika ısıtın.

3. Haznenin tabanını yağlayın ve mücver karışımından birer kaşık ekleyin.

4. Üzerine yağı ekleyin ve 7-8 dakika pişirin. Hazneyi çıkartıp tekrar kalan yağı ekleyin ve çalıştırmaya devam edin.