Gastroenteroloji Hekimleri Uyardı: Sağlıklı Sandığımız Lakin Epeyce Ziyanlı Olan 5 Şaşırtan Yiyecek

Göz Atın

Serpme Kahvaltı Kaç Adet Üründen Oluşur? (Kaç Çeşit?)

Türk Usulü Kadayıf ve Katmer Tarifi (Videolu)

Ancak bu sevdiğimiz yemekleri sağlıklı olsa bile makul bir oranda tüketmeniz gerektiğini biliyor muydunuz? Öte yandan kimi sağlıklı sandığımız yemekler ise aslında sağlıklı olmaktan çok uzak. Bilhassa gastroenterologların hangi besinin ne kadar tüketilmesi gerektiği konusundaki ihtarlarına ve sağlıklı sandığımız yiyeceklerin zararlarına gelin bir bakalım.

Protein barlarının sağlıklı atıştırmalıklar olduğunu düşünürüz değil mi? Gastroenterolog olan Dr. Harmony Allison, gerçek meyve ve kuruyemişlerle yapılanların başkalarından daha düzgün olabileceğini belirtse de yüksek oranda işlenmiş olanları asla yemediğini söylüyor. Bilhassa, çok işlenmiş protein barları şişkinliğe ve gaza neden olabilir. 

Asla protein barı yemem. Yüksek oranda işlenmiş olma eğilimindeler ve yararı bilinmeyen birçok katkı unsuru içeriyorlar. Tıpkı ölçüde proteini bir bardak süt, bir porsiyon fıstık ezmesi, fındık yahut kabak çekirdeğinden de alabilirsiniz.

Gastroenterologlar bifteğin de hayran değil ne yazık ki. Gastroenterolog olan Dr. Reezwana Chowdhury şöyle dedi: 

Kırmızı etten, bilhassa biftek ve hamburgerlerden kaçınıyorum. Kırmızı et ve işlenmiş et kolon kanseri ve kolon polip riskini artırıyor. Doymuş yağ oranı yüksektir lakin tüketecekseniz, tüketeceğiniz ölçü kıymetlidir: Günde 100 gramdan fazla tüketenlerde kolon kanseri riski daha yüksektir.

Hepimiz bu şekil sandviç ve hamburgerlere bayılırız lakin gastroenterolog Dr. Rabia De Latour, bunun üzere işlenmiş etlerden uzak duruyor ve kırmızı ve işlenmiş etlerin kolorektal kanser riski daha yüksek olduğunu söylüyor. Datalar, kırmızı ve işlenmiş etlerin haftada dört yahut daha fazla tüketilmesinin kolon kanseri riskini yüzde 20’ye varan oranda artırdığını gösteriyor.

Kızartılmış balık ve tavuk nugget’ın lezzetli olduğunu biliyoruz fakat bağırsak sıhhatinize hiçbir güzellik yapmıyorlar. Mikrobiyom araştırmacısı Dr. Mahmoud Ghannoum, ‘Çalışmalar, kızartma yağının bağırsak mikrobiyomunu olumsuz istikamette değiştirebileceğini ve aterosklerozun (arter duvarlarında yağ ve öteki unsurların birikmesi) alevlenmesine yol açabileceğini gösteriyor.’ dedi. Uzun vadede ise bu birikim kalp krizi ve felç üzere sonuçlara yol açabilir.

Düzenli bir soda yahut öbür bir şekerli içecek tüketicisiyseniz, bu alışkanlığı bırakmanın vakti gelmiş olabilir. Gastroenterolog Dr. Simon C. Matthews, ‘Bu içecekler kolay tüketilebilse de, diyabet ve kalp hastalığı üzere kronik durumlarla da ilişkilendiriliyor. Ayrıyeten bilhassa karbonat ve kafeinli formlarında tüketildiğinde çoklukla şişkinlik, geğirme ve reflü üzere gastrointestinal semptomları tetiklemekle ilişkilendirilirler.’ diye belirtti.

Gastroenterolog Dr. Shilpa Grover’a nazaran, rafine edilmiş tahıllar bağırsaklarınız için pek âlâ değil. Beslenme kalıplarını pahalandıran çalışmalar, yüksek ölçüde kırmızı ve işlenmiş et ve rafine edilmiş tahıl alımının, divertikülit ismi verilen sindirim sistemindeki iltihaplı keselerin riskinin artmasıyla bağlı olduğunu açıkça gösterdiğini söyleyen Grover daha evvel düşünülenin tersine, fındık, mısır ve patlamış mısır, divertiküloz gelişme riskinde yahut divertikülit yahut kanama üzere komplikasyonlarda bir artışla bağlı olmadığının da altını çizdi.