İçine Barbekü Sos Eklendiğinde Bir Harika Olan 10 Efsane Tarif

Barbekü Sos Tarifi:

• 150 gr domates püresi

• 150 gr ketçap

• 1/2 su bardağı et ya da tavuk suyu

• 1 adet soğan

• 3-4 diş sarımsak

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 yemek kaşığı acı toz biber

• 1 yemek kaşığı kimyon tohumu

• 1 yemek kaşığı kişniş tohumu

• 2 yemek kaşığı pekmez

• 1 yemek kaşığı sirke

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı kekik

Kimyon ve kişniş tohumlarını bir tavada 3-4 dakika kadar kavurun. Soğanı, sarımsakları ve tohumları rondodan geçirin. Zeytinyağını tavaya alarak ısıtın, ısınınca soğanlı püreyi ekleyerek pişirin. Ketçap, domates püresi, kırmızı biber, tuz, karabiber ve kekiği ekleyerek pişirmeye devam edin. Pekmezi, sirkeyi ve et ya da tavuk suyunu ekleyin. Kısık ateşte karıştırarak kaynatın. Kıvamlı bir sos istiyorsanız çok fazla su eklemeyin. 15-20 dakika kaynatıp, pişirdikten sonra tel süzgeçten geçirin ve kavanoza alın. Soğuduğunda buzdolabına kaldırın. 1-2 haftada tüketin.

• 2 adet tavuk göğsü

• 2 diş sarımsak

• Makarna

• 1 su bardağı rendelenmiş cheddar peyniri

• 4-5 yemek kaşığı barbekü sos

• 1 tatlı kaşığı nişasta

• Yarım çay bardağı su

• Tuz, karabiber

• Zeytinyağı

Zeytinyağını tavada ısıtın. Sarımsakları rendeleyip zeytinyağında kokusu çıkana kadar kavurun. Tavukları kuşbaşılık doğrayın ve suyunu salıp çekene kadar ara sıra karıştırarak kısık ateşte pişirin. Pişince baharatlarını aktarın ve barbekü sosu ekleyin. Yarım çay bardağı suyla nişastayı açın ve onu da yemeğe ekleyin. Kıvam alana kadar kısık ateşte pişirin. Haşladığınız makarnayla karıştırın. Henüz sıcakken içine rendelediğiniz cheddar peynirinden koyup karıştırın.

• Yarım kg kıyma

• 1 adet soğan 

• 2 diş sarımsak

• 2 adet domates

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 çay kaşığı kimyon

• 1 çay kaşığı yenibahar

• 3 yemek kaşığı galeta unu

• 4 yemek kaşığı barbekü sos

• Tuz ve karabiber

Soğan ve sarımsağı rendeleyin. Kıyma, soğan, sarımsak, galeta unu ve baharatları iyice yoğurun. Elinizle yuvarlak şekil vererek köfteleri hazırlayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Köfteler pişerken domatesleri rendeleyin. Rendelenmiş domates, barbekü sos ve zeytinyağını karıştırarak kısık ateşte pişirin. Fırında pişen köftelerin üzerine sosu gezdirin.

Hamuru için;

• 300 gr un

• 1/2 su bardağı mısır unu

• Bir tutam tuz

• 1 çay kaşığı yaş maya

• 1 su bardağı su

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Sosu için;

• 4-5 adet domates

• 2 diş sarımsak

• Bir avuç taze fesleğen

• 1 tatlı kaşığı toz şeker

• Tuz

• Karabiber

• Zeytinyağı

Üzeri için;

• Mozarella veya kaşar peyniri

• 1 adet tavuk kemiksiz kalça but

• Pastırma

• 1 adet kırmızı soğan

• Barbekü sos

Hamur için tüm malzemeleri bir kapta birleştirip iyice yoğurun. Kıvam alan hamuru 2 parçaya bölün ve yuvarlak şeklini verip hafif unladığınız bir tabağa alın. Üzerini sıkıca kapatarak en az yarım saat mayalanmaya bırakın. Sos için domatesi ve sarımsağı rendeleyin. Fesleğeni domates ve sarımsak rendesi ile birlikte rondodan geçirin.  Bütün malzemeleri pişirin ve soğumaya bırakın. Üzeri için tavuğu jülyen doğrayın ve bir tavada mühürleyin ve kenara alın. Kırmızı soğanları halka doğrayın. Hazırladığınız sosu hamurun üzerine yayın. Sosun üzerine mozarella peynirini ya da kaşar peynirini serpin. Tavuk, pastırma ve soğanı peynirin üzerine dizin. 200 derecede alt taban fırında en altta 17-18 dakika pişirin. Fırından çıkınca barbekü sosu döküp servis edin.

• 2 adet lavaş ekmeği

• 6-8 dilim jambon

• 4 yemek kaşığı barbekü sos

• 6-8 dilim kaşar peyniri

Lavaş ekmeğin bir içerisine bir fırça yardımıyla barbekü sos sürün. Bir yarısına 3-4 adet jambon dizin. Üzerlerine 3-4 dilim kaşar peyniri koyun ve boş olan yarısını üzerine katlayın. Diğer lavaş için de aynı işlemi gerçekleştirin. Tavada veya tost makinesinde kaşarlar eriyene ve lavaşlar kızarana kadar pişirin. Lavaşları 2-3 parçaya dilimleyerek sıcak servis edin.

• 2-3 parça tavuk göğüs

• 3⁄4 su bardağı Barbekü sos 

• 1 orta boy soğan

• 2 yemek kaşığı tereyağı

• Karabiber

• Tuz

Tavuk göğüslerini şişlik iri küpler halinde kesin. Soğanı 1 parmak genişliğinde ve daire biçiminde kesin ve ızgarada közleyin. Rondoya 3/4 bardak barbekü sosunu, soğanları ve tereyağı atın ve karıştırın. Tavukları şişlere takın ve ızgarada her tarafını 3-4 dakika pişirin. Ardından şişlere hazırladığınız sosları sürün ve 2-3 dk daha pişirin.

• Yarım kg tavuk kanat

• 4 yemek kaşığı barbekü sos

• 1 yemek kaşığı acı sos

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 yemek kaşığı yoğurt

• Tuz, karabiber ve kimyon

Barbekü sosu, acı sosu, zeytinyağını, yoğurdu ve baharatları bir kapta karıştırın. Karıştırdığınız karışıma tavuk kanatlarını bulayın ve fırın tepsisine dizin. Önceden ısıttığınız 200 derecelik fırında yaklaşık 25-30  dakika kızarana kadar pişirin. Kızarınca sıcakken servis yapın.

• Yarım kg Dana Antrikot

• Barbekü sos

Ekmek için;

• 3 bardak un

• 2 çay kaşığı kuru maya

• 2 yemek kaşığı şeker

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 adet yumurta

• 3 yemek kaşığı ılık süt

• 3 yemek kaşığı tereyağı

• 1 bardak ılık su

• 1 yumurta sarısı

• 1 yemek kaşığı su

• Susam

Marinesi için;

• Zeytinyağı

• 1 adet soğan

• 1 yemek kaşığı sirke

• 1 dal taze kekik

• Tuz ve karabiber

Ekmeği yapmak için; derin bir kapta un, maya, şeker, tuz, yumurta, süt, tereyağı ve suyu karıştırın. Karışım kıvam aldıktan sonra elinizle yoğurmaya devam edin. Hazırladığınız hamuru en az bir saat dinlendirin. Dinlenen hamuru 8e bölün ve her bir parçayı içe doğru katlayarak yuvarlayın. Hazırladığınız hamur parçalarını fırına vermeden önce tekrardan dinlendirin. Dinlenen hamurların üzerine yumurta sarısı ve su karışımını ve susamı ekleyerek 200 derecede 15-16 dakika pişirin. Ekmek pişerken antrikotları  geniş bir kaba alın. Soğanı rendeleyin ve suyunu etlerin üzerine sıkın. Diğer malzemeleri de ekleyip eti iyice harmanlayın ve dinlenmeye bırakın. Dinlenen etleri tavada arkalı önlü mühürleyin. Sonrasında biraz daha kısık ateşte etleri pişirin. Fırından çıkan hamburger ekmeklerini ortadan ikiye kesin. Pişirdiğiniz antrikotları dilimleyin. Ekmeğin içerisine dizip bolca barbekü sos döküp servis edin.

• 3 adet tortilla

• 300 gr kıyma

• 1 yemek kaşığı salça

• 2 yemek kaşığı barbekü sos

• Tuz, karabiber, kimyon, toz biber

• 1 adet havuç

• Kara lahana

• Marul

Kıymayı kavurun. Salçayı, barbekü sosu ve baharatları ekleyip karıştırarak pişirin. Tortillaların ortasına kıymalı harçtan koyup üzerine jülyen doğranmış sebzelerden serpiştirin. Son olarak birer kaşık barbekü sos dökerek servis edin.

• Barbekü sos

• Sarımsak tozu

• Tuz

• Zeytinyağı

• Sosis

• Kabak

• Kırmızı soğan

• Kırmızı biber

• Mantar

• Patates

Sosisleri ve sebzeleri doğrayın. Tahta şişlere dizin. Bir kasede barbekü sos, zeytinyağı, tuz ve sarımsak tozunu iyice karıştırın. Şişlerin her yerine eşit şekilde karışımdan sürün. 180 derece fırında ızgara üzerinde pişirin.

• 2 parça tavuk göğüs

• 1 soğan

• Barbekü sos

• Sandviç ekmeği

• Kaşar peyniri

Tavukları haşlayıp didikleyin. Soğanı ay ay doğrayıp az yağda kavurun. Üzerine 1 tatlı kaşığı kadar esmer şeker atın ve karamelize edin. Tavukların üzerine barbekü sosu ekleyip karıştırın. Sandviç ekmeklerinin üzerine önce tavuğu sonra soğanları, son olarak da kaşar peynirini koyup fırına atın. 220 derecede 8-9dk pişirin.