Sebzeli Mantar Sote Tarifi İçin Malzemeler
- 500 gram mantar
- 1 adet büyük soğan
- 2 adet kabak
- 2 adet kapya biber
- 4 adet yeşil sivri biber
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı domates püresi
- 6 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Tuzunu damak tadınıza göre ayarlayın
Üzeri İçin
- Kaşar peyniri
Sebzeli Mantar Sote Tarifi Yapılışı
- Mantarları nemli bir bez ile güzelce silip kabuklarını soyun sapları ile birlikle orta kalınlıkta doğrayın. Soğanları ve sarımsağı piyazlık doğrayıp kenara alalım.
- Kabakları yıkılalım ama kabuklarını soymayalım yarım ay şeklinde doğrayıp kenara alalım kapya biberler jülyen doğrayıp sivri biberleri daha iri şekilde doğrayıp.
- Uygun bir tavaya veya tencereye sıvı yağı koyup yüksek ateşte iyice ısıtıp doğradığımız mantarları ilave dip 5 dakika soteleyelim.
- Ocağı orta ateşe açıp üzerine soğan ve sarımsakları ilave edip 2-3 dakika soteleyip üzerine kabakları ilave edip 2 dakika soteleyip üzerine kapya, sivri biberi ve domates sosunu ilave edin.
- Son olarak baharatlarıda ilave edelim 5-6 dakika soteleyelim ocaktan alıp fırına girecek bir kaba koyup üzerine istenilen miktarda kaşar peyniri ilave edelim fırına verip kaşar peynirler eriyince fırından alıp servis edebiliriz.
