Tabiatın Sunduğu Lezzetleri Keşfedin: Zerzevat ve Meyvelerin Yanlışsız Mevsimde Kullanılmasının 10 Değeri

Göz Atın

Serpme Kahvaltı Kaç Adet Üründen Oluşur? (Kaç Çeşit?)

Türk Usulü Kadayıf ve Katmer Tarifi (Videolu)

Mevsim şartlarına uygun halde yetişen tüm besinler, insan bedeninin da o mevsimde en çok muhtaçlık duyduğu besin öğelerini içerdiğinden daha fazla vitamin sağlar. Böylelikle beden muhtaçlığı olan vitamin ve minerallere kavuşmuş olur. Kış mevsiminde yetişen havuç, turunçgiller üzere kış meyveleri ve zerzevatları A ve C vitamini üzere bağışıklık yükseltici vitaminler istikametinden zenginken, yaz mevsiminde yetişen karpuz, salatalık, kabak üzere meyve ve sebzeler yüksek su içerikleriyle bedeninizin artan su muhtaçlığına dayanak olur.

Çünkü doğal iklim şartlarıyla yetişmişlerdir. Yapay büyüme usullerine doğal olmadıklarından çok daha lezzetli olurlar. Yazın yediğiniz domatesleri düşününce ne demek istediğimizi anlarsınız. 🤔

Kendi mevsiminde doğal yollarla yetişmiş olan meyve ve sebzeler, yapay olarak üretilmiş versiyonlarına kıyasla çok az kimyasal içerip daha kısa aralık kat ettiklerinden çok daha fazla antioksidan özelliğe sahiptir. Tam da bu yüzden beden alabileceği en güzel besin öğelerini alır. Böylelikle bağışıklık güçlenmiş olur ve beden dışarıdan gelen hücumlara karşı savunmasını geliştirmiş olur. Bağırsak florasının korunması tam da bu halde mümkündür. Soğuğun tesirli olduğu kış aylarında bol bol brokoli, ıspanak ve kereviz tüketebilirsiniz.

Yapılan araştırmalar gösteriyor ki mevsimi dışında üretilen bir bitkinin içeriğinde, vitamin ve mineral oranlarının değişiklik gösteriyor. Örneğin ıspanağın yaz mevsiminde C vitamini içeriği, kış mevsimine oranla üç kat daha fazla.

Kullanılan tarım ilaçları da faydadan çok ziyan sağlayabiliyor. Bu yüzden zerzevat ve meyveleri mevsiminde tüketmek asıl hedefe da hizmet ediyor. Yani, sağlığa!

Annelerimizin salça ve konservelerini neden yaz sonunda yaptığını düşünün. Zira mevsiminde bu zerzevat ve meyveleri çok daha ucuza alabiliyoruz. Uygun mevsimde tüketmenin büyük faydalarından biri de bu aslında.

Günümüzde her türlü meyve ve sebzeyi istediğimiz vakit market raflarında bulabiliyoruz. Bunlar da birkaç büyük serada ve endüstriyel çiftliklerde üretiliyor. Dolasıyla mahallî üreticiler için ekonomik kayba sebep oluyor. Mevsiminde tüketerek daha fazla organik üretim yapılmasına katkı sağlayabilirsiniz.

Çocuklar büyüme hormonu salgıladıklarından besinler en pak en saf haline muhtaçlık duyarlar. Doğal koşullarda yetişmiş olanlar bu durumu ziyadesiyle karşılar. Çocuklarınıza meyve ve zerzevat yedirirken uygun mevsimde olduklarına emin olmalısınız.

Özellikle sofralarına ehemmiyet verenler için dikkat edilesi bir konu. Doğal vakitlerinde yetişen meyve ve sebzeler çok daha renkli olduklarından sofra görünümünü de mükemmel bir hale getirirler.

Sofralarımıza gelen yiyeceklerin uzun yollar kat etmesi de hali hazırda atmosfere değerli ölçüde sera gazı salınmasına neden oluyor. Vaktinde ve yerinde üretilen meyve sebzeler daha az yol kat edip, kimyasala daha az maruz kalacağından karbon emisyonunu da büyük oranda azaltıyor.